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POLPETTINE DI PESCE PERSICO A VAROMA


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Ingredienti

6 persona/persone

Per le polpettine:

  • 500 grammi pesce persico
  • 250 grammi ricotta
  • 100 grammi pangrattato
  • 50 grammi latte
  • erbe aromatiche secche a piacere, (prezzemolo,timo,rosmarino,etc)
  • 1 scalogno
  • sale e pepe q.b.

Per la citronette

  • 90 grammi olio evo
  • 1 succo di limone
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Inserire qui il titolo
  1. Tritare il pesce e mettere da parte.

    Tritare le erbe aromatiche con il pangrattato e mettere da parte.

    Tritare lo scalogno, aggiungere un po' di olio evo e soffriggere 3min. 100° vel.1

    Aggiungere il pesce tritato, il pangrattato aromatizzato, la ricotta, il latte, sale e pepe: mescolare a vel.3 antiorario sino ad ottenere un impasto omogeneo.

    Formare delle polpettine che andremo a posizionare nel varoma leggermente unto di olio evo.

    Versare nel boccale 3/4 di litro di acqua, aromatizzarla con una foglia di alloro, due chiodi di garofano e due bacche di ginepro. Posizionare il varoma sul boccale e far cuocere 30min. vel.1 temp.varoma.

    Terminata la cottura versare le polpettine in una pirofila.

    A questo punto preparare la citronette emulsionando l'olio con il succo di limone: 30sec. vel.4

    Aggiungere il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe: 10sec. vel.3

    Versare la citronette sulle polpettine e servire.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Mentre cuociamo le polpettine, e' possibile inserire il cestello nel boccale e cuocere ad es. delle patate tagliate a pezzetti.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Veramente ottime! Non amando

    Creato da annalaura77 il 5. giugno 2014 - 00:51.

    Veramente ottime! Non amando però la citronette, ho condito le polpette con del semplice succo di limone  tmrc_emoticons.)

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