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POLPETTINE DI PESCE PERSICO in farina di riso


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Per la salsa

  • 90 g olio
  • 1 limone, solo succo
  • 1/2 cucchiaino sale fino

Per le polpettine

  • 700 g pesce persico
  • 200 g trito di pane aromatizzato
  • 200 g caprino
  • 30 g olio
  • 1/4 cipolla rossa
  • 500 g patate
  • q.b. sale
  • 1 rametti rosmarino fresco, (gli aghi lavati ed asciugati) per aromatizzare il pane
  • 1 rametti prezzemolo, per aromatizzare il pane
  • 2/3 fogliolina salvia fresca, per aromatizzare il pane
  • 20 pomodorini tipo perino
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Preparazione della ricetta

    Per la salsa
  1. Inserire gli ingredienti nel coperchio chiuso: 20 sec. vel. 4 e mettere da parte;
  2. Per le polpettine
  3. Dopo aver lavato il boccalecoperchio chiuso mettere il pane a pezzetti con le erbe aromatiche, tritare 20 sec.vel.7 e mettere da parte;
  4. Mettere la cipolla e l'olio, soffriggere per 3 min. vel 3 a 100°;
  5. Aggiungere il pesce e il caprino, vel.7 per 30 sec., poi il pane messo da parte prima e amalgamare tutto a vel.4 per 30sec;
  6. Formare delle polpette e girarle nella farina di riso;
  7. Prendere il varoma e il vassoio, oliarli un poco e adagiare le polpettine;
  8. Pelare le patate e tagliarle a tocchetti, metterle nel cestello, tagliare i pomodorini e metterli intorno alle polpettine;
  9. Dopo aver lavato il boccale mettere 500 gr. di acqua, inserire il cestello con le patate, chiudere il boccale, posizionare il varoma, cuocere per 30 min.vel.1 temp. varoma;
  10. Una volta pronto impiattare su di un piatto o pirofila, prima le patate poi al centro le polpette e sopra i pomodorini. Buon appettito!
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

ottime per i bimbi,il pesce ha un gusto delicato!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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