Spezzatino di rana pescatrice con ravanelli in due consistenze -contest secondi di pesce è un ricetta creata dall'utente lauradiflorio. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Spezzatino di rana pescatrice con ravanelli in due consistenze -contest secondi di pesce

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Per la crema di ravanelli

200 grammi ravanelli rossi
80 grammi patate
1 scalogno
20 grammi olio
75 grammi acqua
q.b. sale fino
q.b. pepe rosa in grani
1 peperone crusco, Facoltativo

Per lo spezzatino di rana pescatrice

350 grammi Bocconcini di rana pescatrice
20 grammi olio
60 grammi vino bianco secco
1 spicchi aglio
1 mazzetto prezzemolo fresco
2 cucchiaio farina

Per le chips di ravanello

2 ravanelli rossi
q.b. olio
q.b. sale fino
q.b. pepe

Aggiungi alla lista della spesa

6

40min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Primavera Estate Ricette facili Ricette veloci Ricette creative Pranzo Cena Piatti a base di pesce Ricette per due Secondi Piatti

Preparazione della ricetta

Prepara la crema di ravanelli

Inserisci nel

lo scalogno e il peperone crusco 5 sec vel 7,raccogli il trito dalle pareti con la spatola e riportalo sul fondo,aggiungi l’olio e i ravanelli tagliati a fettine 3 min 100°C vel 1.
Aggiungi la patata sbucciata e tagliata a dadini piccolissimi,l’acqua,regola di sale e cucina 10 minuti 100°C vel 1.
Aggiungi qualche grano di pepe rosa e frulla 30 sec vel da 5 a 10.
Versa il contenuto in un piatto.

Cucina lo spezzatino

Inserisci nel

lavato e asciutto l’olio e lo spicchio di aglio,3 minuti 100°C vel 1.
Elimina lo spicchio di aglio,inserisci la farfalla e aggiungi i bocconcini di rana pescatrice leggermente infarinati,3 minuti 100°C vel

.
Aggiungi il vino e il sale e termina la cottura 6 minuti 100°C vel

senza misurino.

Prepara le chips di ravanelli

Pulisci bene i ravanelli e con l’aiuto di un pelaverdure ricava delle sfoglie molto sottili da ogni ravanello.
Fodera con carta fornouna teglia e disponi le chips di ravanello,aggiungi dell’olio extravergine di oliva,del sale,del pepe macinato e inforna a 180°C per una decina di minuti. Volta le chips e prosegui la cottura per altri 10 minuti finché risulteranno croccanti,ma non bruciate.

Assembla il piatto

Versa in ogni piatto da portata qualche cucchiaio di crema di ravanelli,sistema sul letto di crema dei bocconcini di rana pescatrice, guarnisci con le chips e distribuisci su tutta la preparazione del prezzemolo tritato.

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.