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Linguine al kamut con gamberi rosa


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Linguine al kamut con gamberi rosa

  • Per la pasta:
  • 300 gr. di farina di kamut
  • 3 uova
  • 10 gr. di olio extravergine di oliva
  • Per il sugo:
  • 300 gr. di gamberetti rosa
  • 4 filetti di sogliola, (o platessa)
  • 2 pomodori, verdi
  • 1/2 peperone verde
  • 1 mazzolino di prezzemolo
  • 60 gr. di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 mazzolino di basilico
  • sale q.b.
  • 6
  • 7
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la pasta. Versare nel :tmlocked: la farina di kamut con le uova e l'olio: impastare: 2 min. / :tmlocked: / :corn:.
    Togliere l'impasto, avvolgerlo con la carta trasparente e metterlo in frigorifero per 10 minuti.
    Preparare il sugo. Pulire i gamberetti e sfilettare le sogliole. Tagliare i pomodori e il peperone a piccoli dadini.
    Tritare il prezzemolo: 3 sec. vel. 7 e mettere da parte.
    Versare i pomodori e il peperone nel boccale con 30 gr. di olio e 1 spicchio d'aglio; cuocere: 13 min. 100° / :counterclock: / vel. :tmsoft:.
    A fine cottura aggiungere le foglie di basilico e il prezzemolo tritato. Mettere da parte.
    Nel :tmlocked: versare l'olio e lo spicchio d'aglio rimasti, insaporire: 3 min. 100° vel. 1.
    Aggiungere i gamberetti, i filetti di sogliola a pezzetti, un pizzico di sale e cuocere: 4 min. 100° / :counterclock: / vel. :tmsoft:.
    Unire il pesce alle verdure messe da parte.
    Riprendere l'impasto e sul piano di lavoro infarinato tagliare delle striscie di pasta, ricavandone poi delle linguine.
    Cuocerle in acqua bollente salata per 4-5 minuti. Scolarle e condirle con il sugo preparato. A piacere unire qualche cappero. Servire calde.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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