Ricette Bimby ®

1 Linguine al kamut con gamberi rosa

Preparazione della ricetta

Preparare la pasta. Versare nel :tmlocked: la farina di kamut con le uova e l'olio: impastare: 2 min. / :tmlocked: / :corn:.
Togliere l'impasto, avvolgerlo con la carta trasparente e metterlo in frigorifero per 10 minuti.
Preparare il sugo. Pulire i gamberetti e sfilettare le sogliole. Tagliare i pomodori e il peperone a piccoli dadini.
Tritare il prezzemolo: 3 sec. vel. 7 e mettere da parte.
Versare i pomodori e il peperone nel boccale con 30 gr. di olio e 1 spicchio d'aglio; cuocere: 13 min. 100° / :counterclock: / vel. :tmsoft:.
A fine cottura aggiungere le foglie di basilico e il prezzemolo tritato. Mettere da parte.
Nel :tmlocked: versare l'olio e lo spicchio d'aglio rimasti, insaporire: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere i gamberetti, i filetti di sogliola a pezzetti, un pizzico di sale e cuocere: 4 min. 100° / :counterclock: / vel. :tmsoft:.
Unire il pesce alle verdure messe da parte.
Riprendere l'impasto e sul piano di lavoro infarinato tagliare delle striscie di pasta, ricavandone poi delle linguine.
Cuocerle in acqua bollente salata per 4-5 minuti. Scolarle e condirle con il sugo preparato. A piacere unire qualche cappero. Servire calde.