Ingredienti
- per il lievitino:
- 50 gr farina manitoba
- 100 gr farina 00
- 90 gr acqua
- 30 gr lievito di birra
- per l'impasto
- 200 gr farina 00
- 150 gr farina manitoba
- 160 gr di acqua
- 75 gr olio evo
- 40 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- farina 00 qb (se necessaria)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
ricetta riadattata (e un pò modificata )tratta da un libro delle sorelle simili!!!!
preparare il lievitino:mettere gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" :e impastare 2 min vel 
"velocità spiga" formare una palla e metterla in una zuppiera coperta con un canovaccio per circa 45 min (deve raddoppiare di volume)
preparare l'impasto mettendo tutti gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" seguendo questo ordine:acqua,olio,zucchero,farina e sale
impastare 2 min vel
"velocità spiga" aggiungere il lievitino e impastare altri 4 min vel
"velocità spiga" l'impasto deve essere ben amalgamatol'impasto sarà molto morbido. ma non deve essere appiccicoso.se lo fosse aggiungere altra farina. metterlo in una zippiera a lievitare per un'ora
formare circa 15 palline con l'impasto e farle lievitare un'altra ora in una teglia con carta forno
infornare 10 minuti a 210* gradi circa.
questi panini si possono tranquillamente congelare
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
grazie sara!!!!sono buoni,un pò laboriosi ma davvero morbidissimi e profumati!le sorelle simili sono una sicurezza!!!!
questi panini sono proprio da fare li proverò presto
complimenti Vale il 4 giugno ero al mare per cui te li faccio ora
ragazze,sono la peggio.ricetta del giorno il 4 giugno...... e me ne accorgo ora!!!!!!!!
ciao.la quantità di lievito è quella della ricetta delle sorelle simili.io non ho cambiato niente l'ho solo riadattata al bimby.sono molto buoni,provali!!!
scusa la domanda,ma vorrei provarli e non commettere errori,non sono un po' tanti 30gr di lievito di birra per il lievitino?grazie per l'eventuale risposta e complimenti.
MYRIAM69
Complimenti per la prima pagina Vale !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bellissimi!!!!!!!
Complimenti!!!!!!!!
