Ingredienti
- 4 carciofi
- 3 spicchi di aglio
- un mazzetto di prezzemolo
- qualche rametto di maggiorana
- gr. 40 di olio di oliva
- gr. 100 di vino bianco secco
- sale q.b.
- pasta riciutelle o similare, gr. 250
- acqua gr. 550/570
- succo di mezzo limone per acidulare l'acqua dei carciofi
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mondare bene i carciofi, conservando e mondando anche i gambi(la parte più vicina al carciofo)
Metterli in acqua e limone per almeno mezz'ora.
Nel frattempo inserite nel boccale aglio maggiorana e prezzemolo tritate 5 sec. Vel. 7, unite l'olio, i gambi a tocchetti e i carciofi lasciandoli interi, che avrete cura di rimondare se il taglio si è scurito.
Cuocete 30 minuti a 100°
"velocità soft" 
"antiorario" ,(da qui mantenere sempre questa velocità di lavoro) sfumando con il vino e salando con circa mezzo cucchiaino di sale.Controllate di cottura, forando i carciofi con una forchetta
e se sono cotti, togliete solo i carciofi, lasciando i gambi e qualche foglia di carciofo e tritate grossolanamente a vel. 5
unite l'acqua e portate ad ebollizione per 5-6 min. inserire un cucchiaino di sale grosso, la pasta e cuocete per 1 minuto in meno del pacchetto, assaggiate servite con un carciofo intero, come da foto, a piacere spolverizzate con parmigiano.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Fatta sabato a pranzo e siccome è piaciuta moltissimo ora mi hanno già ricomprato i carciofi per rifarla.
Complimenti Iaia.
la proverò presto...grazie per questa valida alternativa
ottime
ottime
ottime
Complimenti per la prima pagina Sonia anche se in ritardo! !!!
complimentiiii.
Grazie a chi ha provato la ricetta e anche a chi non l'ha ancora provata.
si lascia il misurino sul coperchio.