Preparazione
3min
Total
18min
porzione/porzioni
0
pezzo/pezzi
Difficoltà
--
Ingredienti
- 300 gr di zucchero
- 3 albumi
- 300 gr di mandorle spellate
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Fare lo zucchero a velo da 10 a 30 sec. vel turbo. Inserire la farfalla e gli albumi 3 min. 37° vel. 3. Aggiungere le mandorle 10 sec. vel. 3. Lasciare raffreddare il composto in una ciotola. Poi disporre l'impasto a cucchiaini sulla placca del forno ricoperta di carta da forno ben distanziati fra loro e cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 15 min circa.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Metto sempre un pizzico di sale nei dolci e nei biscotti un pizzico di bicarbonato, mi trascino questa cosa da tradizioni vecchie, però tu fai come ritieni meglio
grazie mille BG, dei preziosi consigli...
per romi: primo troppi albumi nn amalgamano anzi...........quindi prova con tre o due poichè dipende anche dalla grandezza delle uova io uso quelle grandi ma ci sono le medie o addirittura le xl nn sò quale hai preso
secondo lascia riposare l'ompasto che deve risultare freddo e vedrai compattato
riprova e poi fammi sapere attenzione anche al forno sia la temperatura che la posizione della placca che nn deve toccare il fondo
per iaia; hai visto..............nn c'è stato bisogno di contare e poi la foto se i miei me la fanno fare prima di mangiarseli !!!!!!!!!!!!!visto che ne faccio pochi sono brutti ma troppo buoni
boh... nn ci stò a capire niente! allora iaia proverò la tua... nella tua ho visto che metti bicarbonato e sale, cosa che nn ho visto da nessun altro? che cosa cambia?
Ho letto che lasci le mandorle intere, allora ok và bene così
cerco di spiegarmi meglio BG:
ho utilizzato una ricetta come la tua ma con 4 albumi invece di 3. Come ti ho detto però, l'impasto è venuto liquido... x cui... ogni cucchiaiata si espandeva... il composto nn mi rimane compatto! in fase di cottura, mi diventano delle frittellone liscie! invece ho sempre visto che i BRUTTI MA BUONI... hanno una superficie molto TORTUOSA/BRUCOLOSA! ecco, tutto qua... nn capisco xchè mi vengono così... quindi ti chiedevo:
forse xchè uso 4 albumi al posto di 3?
o forse xchè nn ho lasciato riposare il composto in frigo?
spero ora, di essermi spiegata, grazie... ciaoooo
Scusa BG, poichè io sono una pallosa, a prescindere che hai inserito una ricetta uguale alle altre ma senza foto tua, io pure l'ho inserita e ho specificato che la inserivo solo per la foto; detto questo se non togli la farfalla prima di inserire le mandorle(farfalla del tutto inutile per questi biscotti!) mi dici quale può essere il risultato???
Allora o triti prima le mandorle e poi le togli, inserendole poi con la farfalla, o togli la farfalla prima di inserire le mandorle, altrimenti ti ritrovi o le mandorle intere o i pezzi di farfalla nei biscotti!!
Non volermene, ma sai che io dico sempre quello che penso. Conta fino a 3 prima di incavolarti.
allora calma e respira nn ho ben capito, hai eseguito quale ricette e con quanti ingredienti? secondo devono risultare brutti vedi foto di chi giù nei commenti ha eseguito la m ia ricetta , terzo mi chiedi aiuto per che cosa? fammi sapere e ti risponderò in base hai tuoi quesiti
ci sono diverse ricette x questi biscotti e io nn so proprio quale sia la migliore... ne ho seguita una, li ho fatti giusto ieri... ma l'impasto risulta molto liquido... quindi mi diventano larghi e molto bassi... con una superficie molto liscia (invece dovrebbero essere "brucolosi") ... quindi nn capisco dove sbaglio! forse bisogna farli raffreddare in frigo? oppure è x la quantità di albumi? la mia ricetta ne voleva 4... HELP ME