Ingredienti
- 3 dosidi pasta sfoglia come da libro base oppure sfoglia acquistata
- Per la mousse al cioccolato:
- 500 g di panna da montare, (quella già zuccherata)
- 400 g di panna da montare, non zuccherata
- 200 g di cioccolato fondente
- 90 g di zucchero
- 50 g di cacao amaro
- 1 cucchiaio di glucosio
- 1 pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per la sfoglia: Stendere la sfoglia, bucherellare e spolverare sopra un po' di zucchero semolato. Cuocere in forno a 180° statico facendo attenzione che non si gonfi troppo in cottura. Far raffreddare bene la sfoglia.
Per la mousse:
Inserire nel boccale 400 gr di panna da montare non zuccherata e cuocere 10 minuti 100 ° vel 1.
Aggiungere il cioccolato fondente spezzettato e far andare altri 10 minuti 100° vel 1.
Agiungere lo zucchero, il cacao e il sale, 5 minuti 100° vel 2, nel frattempo aggiungere il glucosio dal foro del coperchio.
Mettere in frigo e lasciar raffreddare completamente (io solitamente la lascio anche tutta la notte)
Montare la panna zuccherata e aggiungere la crema al cioccolato ormai fredda (amalgamare delicatamente per non smontare la panna).
Assemblaggio torta: Io ho alternato 3 sfoglie con mousse al cioccolato e ho coperto tutto con la mousse restante. Ho decorato i bordi con riccioli di cioccolato bianco e sopra ho aggiunto un fiocco fatto con pasta di zucchero.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Bel fiocchettone!!!! brava
Bravissima!!! Un capolavoro!!!