Ingredienti
- 70 grammi di uva sultanina
- 50 grammi di mandorle, sgusciate
- 80 grammi di fichi secchi
- 20 grammi di pinoli
- 2 albumi
- Un cucchiaino di succo di limone
- 200 g di amaretti, o savoiardi
- 30 g di vino bianco
- mezza bustina di lievito per dolci, o mezzo cucchiaino di bicarbonato
- Un cucchiaino di cannella in polvere
- 150 grammi di farina 00
- 150 grammi di zucchero
- 20 grammi di cacao amaro
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Accendere il forno a 160°/180° (dipende da forno a forno)
-Mettere l'uvetta sultanina bagno ad acqua tiepida per 15 minuti
- Posizionare la farfalla mettere gli albumi nel
"coperchio chiuso" con il un cucchiaino di limone. 2 minuti 37° velocità 4 poi tenere da parte in una scodella - Una volta lavato e asciugato il
"coperchio chiuso" inserire le mandorle tritarle per5 secondi a velocità 5. Mettere in una ciotolina
- Spezzettare i fichi secchi inserirmi nel
"coperchio chiuso" velocità 5 per 5 secondi metterli nella scodella con le mandorle - Versare nel
"coperchio chiuso" gli amaretti elo zucchero polverizzare 10/20 secondi velocità 8
A questo punto
strizzare e asciugare l'uvetta metterla con gli amaretti
unire le mandorle i fichi i pinoli la farina, il cacao gli albumi la cannella il lievito il vino bianco nel
"coperchio chiuso" Amalgamare il tutto tutto per 20 secondi
"antiorario" velocità 4 Estrarre dal
"coperchio chiuso" l'impasto e metterlo sulla spianatoiaformare dei panini schiacciati se appiccicano alle mani, spolverizzare con un po'di farina o zucchero a velo la spianatoia
- Cuocere in forno a 160/180° per
15/20 minuti
dovranno risultare morbide
Quando saranno raffreddate spolverizzarle con zucchero a velo.
Io unisco allo zucchero una scorzetta di limone per aromatizzarlo
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
se invertite l'ordine , ossia prima frullate gli ingredienti e poi lavorate gli albumi, evitate di lavare il bimbt che è una rottura, complimenti.
Fulvia ciao, scusa per alcuni dettagli tralasciati nella ricetta, in effetti la forma del biscotto deve essere un pò spessa e come hai fatto tu va benissimo, in effetti questo biscotto a me piace morbido, alcuni lo fanno più sottile per renderlo più croccante, e il cacao va aggiunto alla fine con tutti gli ingredienti, correggo la ricetta subito ciao
Oggi li ho fatti e sono davvero buoni!! Non so quale doveva essere la misura, comunque ho fatto delle palline come noci e le ho schiacciate. Inoltre non viene riportato nella preparazione ma ho dato x scontato che il cacao facesse parte dell' impasto. Beh ce l'ho messo e sono venuti bene!!
complimenti ricetta veramente invitante
una prima pagina proprio di stagione!