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Corona intrecciata di pizza


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Ingredienti

6 persona/persone

per l'impasto

  • 300 grammi farina 0
  • 165 grammi acqua
  • 25 grammi olio extravergine di oliva
  • 10 grammi lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino miele, o zucchero
  • 1/2 cucchiaino sale fino

per la farcia

  • 100 grammi formaggio, pasta filata a pezzi, per me gouda
  • 100 grammi concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino zucchero
  • origano secco
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Preparazione della ricetta

  1. [size= 14.0pt; font-family: 'Cambria','serif'; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; color: black; mso-themecolor: text1; mso-fareast-language: IT]Inserire nel Closed lid il formaggio, per me gouda, e tritare 10 sec/vel 6. Trasferire il fromaggio in una ciotola e tenere da parte. Pulire il Closed lid.[/size]
  2. [size= 14.0pt; font-family: 'Cambria','serif'; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; color: black; mso-themecolor: text1; mso-fareast-language: IT]Versare nel Closed lid l'acqua, 1 cucchiaino di zucchero e il lievito di birra, sciogliere: 1 min/37°C/vel 2.[/size]
  3. [size= 14.0pt; font-family: 'Cambria','serif'; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; color: black; mso-themecolor: text1; mso-fareast-language: IT]Unire la farina, il sale e l’olio evo ed impastare 3 min/spiga. [/size]
  4. Lasciare lievitare l'impasto nel boccale per circa 1 ora e mezza /due o fino al raddoppio.
  5. [size= 14pt; line-height: 115%; font-family: Cambria, serif]Trasferire l'impasto sulla spianatoia infarinata e con l'aiuto del matterello stenderlo in un rettangolo di circa 26x40 cm.[/size]
  6. [size= 14pt; line-height: 115%; font-family: Cambria, serif]In una ciotolina mescolare il concentrato di pomodoro, l'origano, il cucchiaio di olio extravergine di oliva e 1 cucchiaino di zucchero. Stendere il composto sulla superficie dell'impasto steso, cospargere con il formaggio tenuto da parte e arrotolare dal lato lungo formando un cilindro.[/size]
  7. [size= 14.0pt; font-family: 'Cambria','serif'; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; color: black; mso-themecolor: text1; mso-fareast-language: IT]Tagliare al centro con l’aiuto di un tagliapizza il rotolo lungo la sua lunghezza tenendone intatta solo una piccola estremità. Intrecciate l’impasto e formate una corona - se vi è più agevole all’interno dello stesso stampo in cui avrete messo della carta forno - [/size]e lasciatelo riposare al riparo da correnti per 20/30 minuti.
  8. [size= 14.0pt; font-family: 'Cambria','serif'; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; color: black; mso-themecolor: text1; mso-fareast-language: IT]Preriscaldare il forno a 180°C funzione ventilato. Cuocere per circa 30 minuti fino a che la superficie risulterà ben dorata.[/size]

    [size= 14.0pt; font-family: 'Cambria','serif'; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; color: black; mso-themecolor: text1; mso-fareast-language: IT]Togliere dal forno e lasciare intiepidire prima di servire. [/size]
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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Consiglio

Si mangia tiepido o a temperatura ambiente


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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