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Ingredienti
4 porzione/porzioni
Flan di carciofi e caprino alla menta
- 5 carciofi
- 2 uova
- 150 grammi yogurt naturale bianco
- 100 grammi caprino
- 1 scalogno
- 20 grammi farina
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 rametto menta
- 20 grammi olio
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6
1h 0min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Pulisci i carciofi staccando le foglie più dure esterne, tagliandoli a listarelle e tuffandoli in acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano.
- Inserisci nel "coperchio chiuso" lo scalogno, 8 sec vel 8.
- Aggiungi l’olio 3 min 100°C vel 2.
- Aggiungi i carciofi scolati e 1 misurino di acqua, aggiusta di sale e pepe, cucina 15 min 100°C "antiorario" "velocità soft" .
- Svuota il boccale mettendo i carciofi a raffreddare in un contenitore.
- Senza lavare il Bimby inserisci lo yogurt, le uova, il caprino, la farina, sale, pepe, la menta sminuzzata, mescola 20 sec vel 5.
- Aggiungi i carciofi raffreddati, 10 sec vel 2 "antiorario" .
- Versa i carciofi in una teglia quadrata di 20 cm di lato ricoperta di carta da forno, inforna a 200°C per 30 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata.
- Lasciare raffreddare qualche minuto prima di tagliarlo a fette.
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
In alternativa ai carciofi si possono essere utilizzare altre verdure seguendo lo stesso procedimento.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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