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Spritz alla pesca con brioche rustica (contest aperitivo)


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Ingredienti

2 persona/persone

Per la brioche rustica

  • 250g patate
  • 2 uova
  • 600g farina
  • 100 burro
  • 15g lievito di birra
  • 200g provola affumicata
  • 200g prosciutto cotto
  • 10g sale
  • 30g Parmigiano reggiano
  • pepe, Q.b

Per lo spritz alla pesca

  • 25g zucchero
  • 100g pesca gialla, A pezzetti
  • 50g cubetti di ghiaccio
  • 2 bottiglie Crodino
  • 40g Aperol
  • 6
    1h 15min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

    Per la Brioche
  1. Sbollentare le patate,sbucciatele e schiacciatele.
    Nel coperchio chiuso aggiungere le patate le uova,il parmigiano,il burro,il sale e il pepe FrullareFrullare20sec./vel.6 deve diventare una crema.
    Poi aggiungere il lievito di birra,azionare il bimby 5min./vel.6 e dal forno del coperchio mettere la farina a fontana.
    Una volta che si è formata una pallina,aggiungere la provola e il cotto.Mescolare per qualche secondo e trasferire su una spianatoia,formare un rotolo compatto e trasferitelo in uno stampo a ciambella.Lasciarlo lievitare 2ore e poi infornare a 180° 45minuti statico.
  2. Per lo spritz

    Nel boccale mettete lo zucchero e polverizzate 10sec./vel.10
    Aggiungete la frutta a pezzi,eil ghiaccio tritare 5sec./vel.5.
    Poi frullate ancora 1min./vel.10
    Riunire sul fondo con la spatola.
    Aggiungere i crodino e l aperol e mescolare ancora per 5sec./vel.3
    servire con una fetta di limone
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Stampo da forno 23cm
    Stampo da forno 23cm
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Sulla Brioche ho aggiunto dei semi misti per dare un po' di croccantezza


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • DariaVerdi:

    Creato da Natyy2688 il 12. luglio 2021 - 00:34.
    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Tutto buonissimo 😋

    Creato da DariaVerdi il 12. luglio 2021 - 00:30.

    Tutto buonissimo 😋

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  • Loredana del corso:come Preferisci,calda la...

    Creato da Natyy2688 il 9. luglio 2021 - 18:02.

    Loredana del corso:come Preferisci,calda la provola fila una bellezza,fredda come ho fatto io,è ideale per un aperitivo😉

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  • Complimenti è bellissimo,ma la brioche va servita...

    Creato da Loredana del corso il 9. luglio 2021 - 13:04.

    Complimenti è bellissimo,ma la brioche va servita fredda?

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