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Liquore alle pere cotogne


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Ingredienti

2 bottiglia/bottiglie

Preparazione infusione

  • 1000 grammi pere cotogne, 600 grammi di polpa
  • 1 litro alcol puro etilico per liquori
  • 3/4 bacche di anice stellato
  • 3/4 chiodi di garofano
  • 1 pizzico cannella

sciroppo di zucchero

  • 1 litro acqua
  • 600 grammi zucchero
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Preparazione della ricetta

    Infusione per 30/40 giorni
  1. Lavare ed asciugare le pere.
    Usare una grattugia a denti larghi e ricavare la polpa delle pere.
  2. Mettere immediatamente in un vaso capiente con l'acool per non fare ossidare la polpa.
    Aggiungere le spezie e chiudere il vaso.
    Conservare in un luogo buio e fresco per 30/40 giorni.
  3. Sciroppo
  4. Al termine dei 30/40 giorni preparare lo sciroppo.
    Mettere nel boccale acqua e zucchero: 10' 100° vel 3.
    Lasciare raffreddare.
    Filtrare il contenuto del vaso avendo cura di spremere il più possibile la polpa.
    Miscelare il filtrato e lo sciroppo e imbottigliare.
    Lasciare riposare per un mesetto prima di consumarlo.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

E' un liquore che deve maturare, quindi più sta in bottiglia meglio è!
La polpa spremuta, si può essicare ed usare come profumo per ambiente.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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