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Succo di frutta alla pera pastorizzato


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Succo di frutta alla pera pastorizzato

  • 1 litro acqua
  • 650 o 800 grammi pere Abate
  • 100 grammi zucchero
  • 1 succo di un limone
  • 6
    10min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    pastorizzare il succo
  1. PER IL BIMBY.MODELLO TM5

    Inserire nelClosed lid il litro d'acqua nel tm5 con lo zucchero e cuocere a 100 gradi, 10 minuti velocità 1. Con le lame in movimento, SOPRA IL COPERCHIO mentre bolle l'acqua, appoggio un piatto, attivo la bilancia e peso 650 o 800 grammi di pere al peso netto che taglio e sbuccio al momento (ho messo sia 650 che 800 a seconda se volete un succo più o meno denso) . Ci spruzzo mezzo oppure un limone sopra la frutta (questo per evitare che il succo annerisca) quando acqua e zucchero hanno finito la bollitura butto la frutta a pezzi col succo di limone nel boccale e vado di turbo 1 minuto cioè giro la manopola a velocità 10. Chiudo ermeticamente e conservo in frigo più di 10 giorni. Ma non dura perché è talmente buono che finisce prima !

    Attenzione!! Se lo fate col MODELLO TM31

    mettete solo 700 grammi di acqua e 450 grammi di pere perche' il boccale e' piu' piccolo e i giri a velocita' turbo sono 10.200 e non 10700 come nel tm5. con la stessa quantira' non riuscireste ad ottenere il succo di frutta desiderato perche' rimarrebbero i pezzetti di frutta percettibili al palato e quindi non sarebbe piu succo. Con il modello tm31 la frutta va pesata prima di far bollire l'acqua perché con questo modello non si può pesare mentre è in funzione.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Decidete voi la consistenza del succo aggiungendo più o meno frutta.

Si può fare con tutti i tipi di frutta: mele, mela/banana, albicocca, pesca, ecc...

inoltre più buona sarà la frutta che userete, altrettanto lo sarà il succo. Mettete sempre frutta di ottima qualità
Se si vuole conservare il succo per un anno, quando ho invasato il succo mettere i batsttoli o bottiglie dentro una pentola coperti d'acqua, far bollire per 30 minuti e far raffreddare all'interno della pentola. Si conserveranno per un anno in dispensa


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Rita100:grazie

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 26. settembre 2018 - 00:41.

    Rita100:grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho provato oggi questa ricetta dimezzando le dosi....

    Creato da Rita100 il 25. settembre 2018 - 23:53.

    Ho provato oggi questa ricetta dimezzando le dosi. Risultato ottimo😋

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatto con le mele.. Buonissimo! Messo subito in...

    Creato da Elys11 il 16. dicembre 2016 - 23:01.

    Fatto con le mele.. Buonissimo! Messo subito in vasi a chiusura ermetica e conservato in frigo.. Si mantiene tranquillamente sigillato anche 1 mese e mezzo/2; una volta aperto invece da consumare in 3/4gg.. Ma per questo non ci sono problemi!Tongue

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  • Provata oggi....ottima ricetta!!!

    Creato da simonadac il 5. settembre 2016 - 13:52.

    Provata oggi....ottima ricetta!!!

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  • da fare , grazie 

    Creato da aristo9 il 27. agosto 2016 - 22:52.

    da fare , grazie  Cooking 4

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  • Ottimo

    Creato da Federicabellante il 20. maggio 2016 - 17:24.

    Ottimo

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  • ottimo 

    Creato da marialuisanicolo' il 12. maggio 2016 - 20:43.

    ottimo 

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  • Buonissimo! Ho usato zucchero

    Creato da alisans11 il 12. maggio 2016 - 00:46.

    Buonissimo! Ho usato zucchero di canna non raffinato gli ha dato un sapore più caramellato. 

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  • Ottimo

    Creato da Asiel il 16. aprile 2016 - 12:05.

    Ottimo

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  • ottimo

    Creato da gianna albiero il 10. marzo 2016 - 15:44.

    ottimo

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  • Molto buono

    Creato da Michela.Girolo il 9. marzo 2016 - 23:18.

    Molto buono tmrc_emoticons.)

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  • Buonissimooo

    Creato da Pattypat68 il 25. febbraio 2016 - 18:54.

    Buonissimooo

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  • Buonissimo

    Creato da Chiaraperini il 25. febbraio 2016 - 16:32.

    Buonissimo

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  • Provato ieri, ma sinceramente

    Creato da Michela1582 il 16. febbraio 2016 - 11:11.

    Provato ieri, ma sinceramente con queste dosi non è venuto il succo di pera denso come sono abituata a vedere. Credo che riproverò la ricetta con 500ml di acqua, 50g di zucchero e 600g di pere per migliorare la consistenza che così è troppo acquosa. Grazie comunque per la ricetta

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  • NNo non è  normale.  Vuol

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 7. febbraio 2016 - 16:19.

    NNo non è  normale.  Vuol dire che non hai chiuso bene  il coperchio 

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  • Scusami e' normale che quando

    Creato da Fredani il 7. febbraio 2016 - 15:03.

    Scusami e' normale che quando attivo il turbo mi esce tt il succo dal bimby?

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  • Appena fatto..buono :) 

    Creato da pattyelu il 13. dicembre 2015 - 09:57.

    Appena fatto..buono tmrc_emoticons.) 

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  • Fatto con le mele buonissimo 

    Creato da SaraDV il 1. dicembre 2015 - 20:57.

    Fatto con le mele buonissimo Closed lid

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  • Grazie tante

    Creato da priscilla65 il 28. novembre 2015 - 13:27.

    Grazie tante

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  • Ottino

    Creato da Niclaforin il 28. novembre 2015 - 12:46.

    Ottino

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  • Cuao cara.  Se guardi  bene

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 23. novembre 2015 - 07:37.

    Cuao cara.  Se guardi  bene  nella  spiegazione della preparazione ci sono anche le dosi  per il tm31 

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  • Ho il tm 31 procedo nello

    Creato da priscilla65 il 23. novembre 2015 - 00:26.

    Ho il tm 31 procedo nello stesso modo?Grazie

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  • Meraviglioso! Questo succo di

    Creato da Cristy74 il 21. novembre 2015 - 23:53.

    Meraviglioso! Questo succo di frutta è da 10 e lode, davvero ottimo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimo fatto misto con

    Creato da KIMBA76 il 10. settembre 2015 - 16:26.

    Buonissimo fatto misto con pere e mele 

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  • Puoi  sostituire  la pera

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 4. settembre 2015 - 15:01.

    Puoi  sostituire  la pera  con tutta  la frutta  che vuoi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • A me non piace il succo di

    Creato da Yleniamara il 4. settembre 2015 - 11:02.

    A me non piace il succo di pera ma mia mamma dice che è venuto buonissimo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Molto  bene  ma spero  che tu

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 1. settembre 2015 - 22:02.

    Molto  bene  ma spero  che tu  abbia  utilizzato  anche  la buccia  in questo  caso, visto  che sono  del tuo albero 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatto con TM31. Come al

    Creato da Sissibi il 1. settembre 2015 - 18:53.

    Fatto con TM31. Come al solito per la fretta non ho letto tutta la spiegazione, così ho messo 1 litro di acqua e un kg di pere del mio alberello, 30 gr circa di succo d'agave e niente zucchero. Ho frullato un po' più di un minuto ma è uscito perfetto, niente grumi ed è buonissimo! 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao  se vuoi  che  duri

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 26. agosto 2015 - 17:12.

    Ciao  se vuoi  che  duri  sterilizza  i vasetti a vuoto in forno  a 120 gradi  venti  minuti.  Poi  li invasi  col  succo e li fai  bollire  in una  pentola  piena  d'acqua  per 20/30 minuti 

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  • Ciao,se volessi conservarlo

    Creato da ManuGiorda83 il 26. agosto 2015 - 14:44.

    Ciao,se volessi conservarlo per parecchio tempo basta far fare il sottovuoto alle bottiglie? Dura usando questo metodo?

    grazie

    Manuela

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  • Fatto! Ho messo 50 gr di

    Creato da 23eri il 25. agosto 2015 - 13:47.

    Fatto! Ho messo 50 gr di zucchero e venuto buonissimo anche se non denso come piace a me, questa sera ci riprovo aggiungendo una pera  tmrc_emoticons.;)

     

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  • Buonissimo,brava!!

    Creato da marc076 il 22. agosto 2015 - 17:24.

    Buonissimo,brava!! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie  Ilenia 

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 11. agosto 2015 - 21:47.

    Grazie  Ilenia 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • che dire è davvero

    Creato da Ylegiacomo il 11. agosto 2015 - 19:58.

    che dire è davvero buonissimo.....complimenti tmrc_emoticons.)


    Ylenia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lo sto facendo ora 

    Creato da Ylegiacomo il 10. agosto 2015 - 23:26.

    Lo sto facendo ora 


    Ylenia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lo provo subito!

    Creato da Sissibi il 17. luglio 2015 - 18:19.

    Lo provo subito!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottimo ricetta riuscitisssima

    Creato da guido62 il 27. giugno 2015 - 16:42.

    Ottimo ricetta riuscitisssima complimenti. Cooking 2

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimo! Veloce da

    Creato da Silva68 il 12. giugno 2015 - 20:54.

    Buonissimo! Veloce da preparare, consistenza perfetta e ottimo.

    Grazie.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ottimo

    Creato da danielabonaldo il 4. giugno 2015 - 16:56.

    ottimo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 27. maggio 2015 - 20:24.

    Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ricetta fantastica! Grazie

    Creato da MICKY.84 il 27. maggio 2015 - 16:53.

    Ricetta fantastica! tmrc_emoticons.)

    Grazie di aver pensato anche a chi ha il TM31!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao. Ho provato ieri sera

    Creato da ELE_BIO il 21. maggio 2015 - 15:46.

    Ciao. Ho provato ieri sera con delle pere Williams. Premetto che ho il TM5 e che ho usato solo 500 di frutta ma al momento di azionare il turbo, il liquido caldo ha cominciato a fuoriscire dai bordi del boccale cosìche ho dovuto frullare a piu' riprese combinando un bel pasticcio in cucina. Secondo me bisogna usare molta meno acqua. Poi, per il resto, il sapore era molto buono.

     

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  • Se lo vuoi  addensare  di più

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 21. maggio 2015 - 15:25.

    Se lo vuoi  addensare  di più  aggiungi  più  frutta  probabilmente  le pere  da te usate  erano  più  acquose 

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  • Secondo voi se aggiungessi un

    Creato da ClaudiaDP il 20. maggio 2015 - 18:38.

    Secondo voi se aggiungessi un pizzico di amido sarebbe buono x addensare un po'?


    Claudia 

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  • L'ho fatto un po'di tempo fa

    Creato da ClaudiaDP il 19. maggio 2015 - 20:06.

    L'ho fatto un po'di tempo fa (un paio di settimane)e conservato in bottigline pastorizzate 

    si è mantenuto benissimo, il sapore è ottimo e piace anche ai bambini...soprattutto non contiene 'schifezze'

    Grazie x la ricetta 


    Claudia 

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  • Molto  strano.  Io lo

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 14. maggio 2015 - 20:36.

    Molto  strano.  Io lo omogeneizzo tranquillamente  e non succede  nulla 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Certamente!  Con tutta  la

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 13. maggio 2015 - 20:34.

    Certamente!  Con tutta  la frutta  che vuoi 

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  • Proverò domani con le pere!

    Creato da dalmarte il 13. maggio 2015 - 16:51.

    Proverò domani con le pere! Si può fare anche con le fragole?

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  • Grazie 

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 9. maggio 2015 - 17:56.

    Grazie 

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  • Queste sono le ricette per le

    Creato da ericiccia il 9. maggio 2015 - 17:40.

    Queste sono le ricette per le quali amo il bimby: di una semplicità e velocità disarmanti, eppure PERFETTE!!

    Ho fatto il succo usando le mele al posto delle pere perchè non avevo altro, e non ho messo zucchero... avendo una bimba piccola preferisco evitare gli zuccheri aggiunti, dove si può. Beh, buonissimo!!!!!

    Inoltre si conserva più giorni! Una meraviglia!

    Lo proverò al più presto con le pere, e con altri frutti! Grazie!

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