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1 Succo di futta alla pera

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Succo di futta alla pera

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Ingredienti

1 litro/litri

Per il succo

  • 600 g pere
  • 300 g acqua
  • 70 g zucchero
  • 1 limone
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Sterilizzare i barattoli e i tappi.

    Spremere un limone e tenerne da parte il succo in una ciotola.

    Sbucciare le pere e inserirle nella ciotola con il succo di limone, mescolando ogni tanto in modo che non si anneriscano.

    Inserire nel coperchio chiuso l'acqua e lo zucchero, 10 minuti, varoma, velocità 1.

    Inserire nel coperchio chiuso le pere con il succo di limone, 30 secondi, 37 gradi, velocità da 1 a 8.

    A seconda della qualità e maturazione delle pere, potrebbe essere necessario arrivare fino alla velocità Turbo per ottenere la densità voluta.

    Imbottigliare subito e capovolgere per 10 minuti per il sottovuoto, poi lasciar raffreddare dritti.

    In alternativa come suggerito da altre utenti, mettere a bollire in pentola per il sottovuoto.

    Conservare in frigorifero.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Io sterilizzo i barattoli dentro il microonde mettendoci due dita di acqua, poi 10 minuti a 700 watt. Ovviamente i tappi vanno sterilizzati a parte.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Appena fatto...buonissimo

    Creato da Bumby89 il 28. marzo 2017 - 16:25.

    Appena fatto...buonissimo

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  • Veramente buono .. poi li

    Creato da Giale72 il 14. agosto 2016 - 11:49.

    Veramente buono .. poi li metto in pentola con acqua e li faccio bollire in modo che vadano sotto vuoto e li conservo in dispensa Grazie 

    I❤bimby

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  • Appena preparato però sebbene

    Creato da debs87 il 3. aprile 2016 - 23:41.

    Appena preparato però sebbene abbia messo i vasetti a testa in giù non sono andati sotto vuoto...ma pazienza...poi alla fine ho usato il turbo perché sembrava un mangia e bevi...

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  • :)ottima    

    Creato da Cristianabraghieri11 il 2. marzo 2016 - 22:18.

    tmrc_emoticons.)ottima

     

     

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