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1 caponata siciliana di elisa

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caponata siciliana di elisa

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Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

4 persona/persone

salato

  • 2 melanzane nere e medie tagliati a dadini non troppo piccoli
  • 2 cipolle grande tagliate a fettine
  • 2 coste di sedano a pezzi
  • 80 grammi Olio extra vergine
  • 200 grammi passata di pomodoro
  • 100 grammi olive nere
  • 100 grammi olive verdi
  • 1 cucchiaio colmo concentrato di pomodoro
  • 50 grammi aceto bianco
  • 1 cucchiaio colmo zucchero
  • 1 cucchiaio raso pinoli se piace
  • 1 cucchiaio colmo capperi sotto sale sciacquati
  • sale q.b
  • qualche foglia di basilico
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    53min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1.  salare le melanzane e mettere da parte.

    mettere nel coperchio chiuso le cipolle ,il sedano e l'olio 5 min. 100° antiorario vel. velocità soft.

    aggiungere nel coperchio chiuso le melanzane bene strizzate18 min. temperatura varoma antiorario vel.velocità soft.

    trascorsi i 10 min, aggiungere il passato di pomodoroe il concentrato e mettere nel misurino l'aceto e lo zucchero cosi si emulsioni, dopo 3 min. versare l'aceto con lo zucchero , le olive e capperi e aggiungere il sale q b .

    versare nel piatto da portate e aggiungere qualche foglia di basilico

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

lasciare la buccia e non utilizati le melanzane viole perchè sfaldano

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buonissima...l'ho provata

    Creato da Laura faraone il 26. giugno 2015 - 15:33.

    Buonissima...l'ho provata ieri ed è stato un grande successo! 

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  • la caponata mi piace

    Creato da montalbano angela il 22. agosto 2013 - 17:58.

    Cooking 6 la caponata mi piace tantissimo ...vado subito a prepararla ,ho tutti gli ingredienti.... tmrc_emoticons.8)


    angela18

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