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Gattò Parmentier farcito


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Ingredienti

20 porzione/porzioni

quantità

  • 1500 grammi Patate Gialle, a tocchetti
  • 100 grammi parmigiano
  • 100 grammi burro
  • 500 grammi latte intero
  • 200 grammi prosciutto cotto, affettato
  • 1 uovo
  • 40 grammi olio evo
  • 1 pizzico noce moscata
  • 1 scalogno piccolo
  • 1 salsiccia spellata, a pezzetti
  • 1 cucchiaio colmo pangrattato
  • 50 grammi vino bianco secco
  • Sale e pepe qb
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Preparazione della ricetta

    Gattò Parmentier farcito
  1. In precedenza preparare una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato,

    Preparazione

    Inserire nelBoccale  la farfalla. unire latte, sale, noce mocata e patate, cuocere 25 min.100°, vel.1. A fine cottura eliminare il liquido, aggiungere  uovo, parmigiano, 5 sec. Antiorario, vel 4   per ottenere le patate tipo schiacciate.

    Stenderne la metà in teglia. Accantonare il rimanente.

     

    Sciacquare il Boccale, tritare la cipolla pochi sec. Vel 6, abbassare il prodotto,unire la salsiccia e l’olio, 3 min. 100°, vel 2., versare il vino, sale,2 min temp. Varoma, vel 3.versare  in teglia, coprire col prosciutto cotto. Terminare con le patate rimaste , spolverare con pangrattato e passare in forno preriscaldato 15 min 180° 

  2. ingredienti
  3. 1500 gr patate pasta gialla sbucciate e tagliate a tocchetti, 100 gr burro, 500 gr latte intero, 100 gr parmigiano grattugiato, 1 uovo,100 gr prosciutto cotto affettato sottile,40 gr lio EVO Pangrattato, 1 grattata noce moscata, ½ scalogno, 1 salsiccia spellata e sminuzzata, ½ mis. Vino bianco, Sale e pepe q.b.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

in alternativa sostituire il cotto con la mortadella

si può congelare sia intero che sporzionato. inoltre la noce moscata ha la reputazione di essere la migliore alleata dell'uomo................

 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • cosa significa togliere il

    Creato da lili-59 il 4. aprile 2014 - 23:29.

    cosa significa togliere il liquido

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ok, fammi sapere e grazie!

    Creato da mabaro2003 il 27. gennaio 2014 - 11:28.

    ok, fammi sapere e grazie!

    maurizio

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • interessante..... da provare.

    Creato da lucy57 il 27. gennaio 2014 - 10:10.

    interessante..... da provare. ciao

    lucy57

    Lucy

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