Ingredienti
8 porzione/porzioni
SALSA
- 2 zucchine, grandi
- 4 carote, normale
- mezzo peperone, normale
- mezza cipolla media, bianca
- 1 pomodoro, grande o pomodorini
- 50 grammi prezzemolo, tritato surgelato
- 25 grammi zucchero
- 1 cucchiai colmi dado vegetale Bimby
- 25 grammi olio evo
- 25 grammi aceto di vino bianco
-
6
40min
Preparazione 40minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
-Pulire le zucchine, le carote e il peperone, la cipolla e tagliarle a pezzi grossi
-Pulire i pomodori o pomodorini e privarli dei semi e dell'acqua di vegetazione poichè potrebbero rendere la salsa troppo liquida.
-Introdurre tutto nel boccale e tritare
"coperchio chiuso" 5 secondi vel. 7-Le verdure non dovranno essere tritate eccessivamente poichè rilascerebbero troppo liquido. Il trito dovrà essere circa di 2 o 3 millimetri
-Riunire il tutto con la spatola
AGGIUNGERE:
-25 grammi di olio extravergine di oliva
-25 grammi di aceto di vino bianco
-50 grammi di prezzemolo surgelato appena estratto dal freezer (lo aggiungiamo ora se no sarebbe stato sminuzzato) - Io uso le comode scatoline di prezzemolo congelato, ma potete usare anche quello fresco avendo cura di tritarlo insieme alle verdure.
-25 grammi di zucchero che eviterà al peperone e alla cipolla lo sgradevole effetto "su e giù" durante la digestione
-1 cucchiaio colmo di dado vegetale bimby (ricetta inclusa nel libro bimby)
"coperchio chiuso" 15 secondi velocità 3,5 per mescolare il tutto"coperchio chiuso" cuocere 30 minuti a velocità 0,5 mettendo il cestello sopra il boccale (non il misurino) così i liquidi in eccesso evaporeranno-di tanto in tanto aumentate la velocità a 3,5 per 6 o 7 secondi in modo da mescolare bene il tutto.
-A cottura ultimata, versare la salsa in un recipente e aspettare che sia a temperatura ambiente per mettere in frigorifero.
-SERVIRE FREDDA O TEMPERATURA AMBIENTE PER SENTIRE DISTINTAMENTE I SAPORI DELLE VERDURE. SE LA ASSAGGIATE CALDA AVRA' TUTTO UN ALTRO SAPORE.
trito di verdure e cottura
Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
-Appena cotta la salsa sembrerà più liquida di quel che dovrebbe. E' solo il risultato della cottura.
-Una volta raffreddata e riposta in frigorifero avrà la consistenza adatta per poter essere servita.
-In frigorifero, in recipenti che non lascino passare troppa aria, si conserva 4 o 5 giorni.
-Potete anche invasarla e fare il sottovuoto, ma è così semplice e breve da preparare che ve lo sconsiglio.
-E' una ricetta che riesce sempre e che può essere variata in base ai gusti. Aggiungete più prezzemolo se lo gradite.
-Potete anche mettere una punta di concentrato di pomodoro, ma se inavvertitamente vi cade sulla tovaglia o sui vestiti rischiate di dover smacchiare una macchia difficile.
-Più gli ingredienti sono freschi e buoni più la salsa sarà appetitosa.
2 O 3 CUCCHIAI DI SALSA SI ACCOMPAGNANO BENE COME CONTORNO AI SECONDI DI CARNE, MA VI ASSICURO CHE ANCHE UN BEL PEZZO DI PANE O UN CROSTINO CON LA SALSA TIEPIDA O FRESCA SONO UN BEL PASTO ESTIVO LEGGERO.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoEcco io mi ritrovo che ho
Ecco io mi ritrovo che ho preparato il tutto e i gradi??????????
Da provare al piu presto
Da provare al piu presto !!
Patty.
Ottimo suggerimento per
Ottimo suggerimento per gustare le solite verdure.....!
Salvata !!!!!!