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Zucca in agrodolce


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Zucca in agrodolce

  • 400 g zucca
  • 2 spicchi aglio
  • 30 g olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 30 g aceto bianco
  • 600 g acqua
  • 1 cucchiaio capperi
  • menta fresca, tritata o erba cipollina
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Preparazione della ricetta

    Zucca in agrodolce
  1. Tagliare la zucca a cubetti di circa 2,5 cm posizionare nel varoma, mettere da parte.
  2. Mettere l'acqua nel boccale e posizionare il varoma con la zucca, cuocere per 18 min. varoma vel. 1;
  3. Mettere da parte la zucca cotta, pulire il boccale, aggiungere l'olio e l'aglio tagliato a fettine, rosolare 3 min. 100 vel 1;
  4. Aggiungere la zucca cotta, salare, rosolare 2 min. 100 vel. velocità softantiorario;
  5. Aggiungere lo zucchero e l'aceto cuocere senza misurino 3 min. varoma vel.velocità softantiorario;
  6. Servire aggiungendo i capperi, un pò di menta o erba cipollina tritata.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Ricetta tipica Siciliana adatta al bimby.
Se non vi piacciono i capperi sostituire con olive nere.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • lallis85:mi dispiace che non le è piaciuta, i...

    Creato da occhidimandorla il 8. marzo 2022 - 18:40.

    lallis85:mi dispiace che non le è piaciuta, i gusti non si discutono, ma la quantità di zucchero in 400 gr di zucca è perfetta.


    Antonella

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  • Mi dispiace, ma a me non è piaciuta. Untissima e...

    Creato da lallis85 il 7. marzo 2022 - 13:34.

    Mi dispiace, ma a me non è piaciuta. Untissima e troppo dolce, nonostante avessi già messo metà dello zucchero della ricetta. Non fa per me Puzzled

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • gioincucina ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 28. gennaio 2019 - 23:14.

    gioincucina ha scritto:
    Era da un po' che tenevo di mira questa ricetta visto che sono una divoratrice di zucca Love finalmente stasera l'ho fatta, anche se ero un po' dubbiosa sull'agrodolce però mi sono voluta fidare di tutti i commenti positivi, e devo dire che ho fatto benissimo, è a dir poco squisita, tra l'altro ho messo la farfalla e velocità soft, si è disfatta pochissimo, questa è un'altra ricetta che entra a far parte della mia quotidianità visto che tra l'altro è velocissima da fare Party grazie per averla condivisa Cooking 1
    Grazie gioincucinaSmile felicissima che è stata di tuo gradimentoPartyPartyl'agrodolce con la zucca si sposano benissimoLovehai fatto bene a fidartiWink


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Era da un po' che tenevo di mira questa ricetta...

    Creato da gioincucina il 26. gennaio 2019 - 23:16.

    Era da un po' che tenevo di mira questa ricetta visto che sono una divoratrice di zucca Love finalmente stasera l'ho fatta, anche se ero un po' dubbiosa sull'agrodolce però mi sono voluta fidare di tutti i commenti positivi, e devo dire che ho fatto benissimo, è a dir poco squisita, tra l'altro ho messo la farfalla e velocità soft, si è disfatta pochissimo, questa è un'altra ricetta che entra a far parte della mia quotidianità visto che tra l'altro è velocissima da fare Party grazie per averla condivisa Cooking 1


    Che mondo sarebbe senza BIMBY WinkWink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mimminaz:La cottura deve essere al dente, quindi...

    Creato da occhidimandorla il 13. novembre 2018 - 12:35.

    Mimminaz:La cottura deve essere al dente, quindi regolarsi in base al tipo di zucca e di non tagliare troppo piccoli i cubetti di zucca, non risalta molto il gusto con l'aceto di mele, ....grazieSmile


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Difficile calcolare i tempi corretti del varoma......

    Creato da Mimminaz il 12. novembre 2018 - 09:22.

    Difficile calcolare i tempi corretti del varoma... ogni tipo di zucca credo segua un proprio tempo di cottura...
    La mia si è cotta troppo in Varoma... Puzzled
    Il risultato è stato una crema agrodolce di zucca Tongue
    Ma il sapore molto buono, delicato forse perchè ho usato aceto di mele.

    Grazie occhidimandorla.
    Smile

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  • antonella68:anche a me è venuta così tipo crema...

    Creato da marica80 il 19. ottobre 2018 - 07:51.

    antonella68:anche a me è venuta così tipo crema di zucca ... tutto fatto correttamente ... la prossim a volta diminuiro' la cottura

    Marica80

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  • Sissibi ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 1. ottobre 2018 - 20:47.

    Sissibi ha scritto:
    Complimenti per la prima pagina!
    Lol


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina!

    Creato da Sissibi il 1. ottobre 2018 - 12:54.

    Complimenti per la prima pagina!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • FAN ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 30. settembre 2018 - 19:12.

    FAN ha scritto:
    Veramente buona la zucca preparata così...complimenti per la prima pagina
    grazie Partyfelicissima che è stata di vostro gradimentoLove


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fairysab ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 30. settembre 2018 - 19:10.

    fairysab ha scritto:
    Complimenti per la prima pagina Antonella! Big Smile
    grazie SabryParty


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Veramente buona la zucca preparata...

    Creato da FAN il 30. settembre 2018 - 00:43.

    Veramente buona la zucca preparata così...complimenti per la prima pagina


    anna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina Antonella!

    Creato da fairysab il 30. settembre 2018 - 00:35.

    Complimenti per la prima pagina Antonella! Big Smile


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • GrappaJulia ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 30. settembre 2018 - 00:03.

    GrappaJulia ha scritto:
    Complimenti per la prima pagina!
    Julia
    graziePartyLol


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • MariaPia66 ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 30. settembre 2018 - 00:02.

    MariaPia66 ha scritto:
    Complimenti Antonella 😉
    Maria PiaCooking 9
    grazie MariaPiaLove


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosablu71 ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 30. settembre 2018 - 00:01.

    rosablu71 ha scritto:
    Complimenti Anto io adoro la zucca Wink
    Grazie AnnaParty Wink


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina! ...

    Creato da GrappaJulia il 29. settembre 2018 - 13:18.

    Complimenti per la prima pagina!
    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Antonella 😉...

    Creato da MariaPia66 il 29. settembre 2018 - 11:58.

    Complimenti Antonella 😉
    Maria PiaCooking 9

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Anto io adoro la zucca

    Creato da rosablu71 il 29. settembre 2018 - 10:52.

    Complimenti Anto io adoro la zucca Wink

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Team bellissima sorpresa

    Creato da occhidimandorla il 29. settembre 2018 - 10:23.

    Grazie Team bellissima sorpresaPartyLove


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bebabimby ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 29. settembre 2018 - 10:22.

    bebabimby ha scritto:
    Complimenti per la prima pagina.Love
    grazie DeboraLolPartyLove


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina.

    Creato da bebabimby il 29. settembre 2018 - 09:36.

    Complimenti per la prima pagina.Love

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Blanche Marie:Grazie felicissima che sei rimasta...

    Creato da occhidimandorla il 21. febbraio 2018 - 13:07.

    Blanche Marie:GrazieLol felicissima che sei rimasta contenta w le nonneParty


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Blanche Marie: grazie per il riscontro! ...

    Creato da Team Bimby il 21. febbraio 2018 - 09:38.

    Blanche Marie: grazie per il riscontro!
    Sarà contenta anche @occhidimandorla, l'autrice della ricetta!
    un caro saluto

    Team Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • La ricetta è ottima....

    Creato da Blanche Marie il 20. febbraio 2018 - 12:17.

    La ricetta è ottima.
    L'ho provata con le olive nere perché mia nonna la faceva con quelle.
    Nel TM5 il soffritto l'ho fatto a 120°C

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • LorySar ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 11. ottobre 2016 - 13:54.

    LorySar ha scritto:
    Molto gradita, penso si possa accompagnare bene con sopressa o salsiccia
    Grazie certamente si accompagnano alla grande


    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Molto gradita, penso si possa accompagnare bene...

    Creato da LorySar il 10. ottobre 2016 - 17:55.

    Molto gradita, penso si possa accompagnare bene con sopressa o salsiccia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosamaria.jaja ha

    Creato da occhidimandorla il 21. maggio 2016 - 12:29.

    rosamaria.jaja

    WOWWW   Antonella, sei bravissima a trasferire le nostre tipiche ricette al Bimby...!

    Si, come diceva anche la nostra amica letizurlo è una variante leggera della zucca fritta in agrodolce, ma nella mia zona si adoperano le olive nere a tocchetti al posto dei capperi.  Proverò la tua variante e sopratutto la cottura nel Bimby, ho ancora una Zuccona da utilizzare, sta arrivando il buon caldo e non voglio che vada a male...

    Affettuosità

    Grazie Rosamaria è sempre un piacere leggere i tuoi commentiLove

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • WOWWW   Antonella, sei

    Creato da rosamaria.jaja il 15. maggio 2016 - 15:35.

    WOWWW   Antonella, sei bravissima a trasferire le nostre tipiche ricette al Bimby...!

    Si, come diceva anche la nostra amica letizurlo è una variante leggera della zucca fritta in agrodolce, ma nella mia zona si adoperano le olive nere a tocchetti al posto dei capperi.  Proverò la tua variante e sopratutto la cottura nel Bimby, ho ancora una Zuccona da utilizzare, sta arrivando il buon caldo e non voglio che vada a male...

    Affettuosità


    rosamaria.jaja

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • zoila ha scritto: lo fatta ma

    Creato da occhidimandorla il 13. aprile 2016 - 08:32.

    zoila

    lo fatta ma mi e piaciuta poco Cry

    Mi dispiace,Cry la ricetta è perfetta, l'aglio e l'agrodolce con la zucca si sposano benissimo!

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lo fatta ma mi e piaciuta

    Creato da zoila il 11. aprile 2016 - 23:14.

    lo fatta ma mi e piaciuta poco Cry

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Anna ti posso

    Creato da occhidimandorla il 21. settembre 2015 - 14:01.

    Ciao Anna ti posso consigliare questa ricetta http://www.ricettario-bimby.it/zuppe-passati-e-minestre-ricette/zuppa-di-lenticchie-e-zucca/695185 sostituisci con  i fagioli e ti regoli con la cottura!

    Antonella


    Antonella

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  • Salve qualcuno mi può

    Creato da annaeanastasia il 20. settembre 2015 - 20:00.

    Salve qualcuno mi può aiutare? vorrei fare la zucca con i fagioli cannellini ma senza aceto...qualche dritta? me ne hanno regalata una grandissima


    Anna A.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • antonella68 ha

    Creato da occhidimandorla il 8. febbraio 2015 - 20:03.

    antonella68

    Anto...  fatta ieri sera... l'ho cotta forse un pò troppo... ma il sapore era buono... bella ricetta! 

    Ciao Anto, si penso proprio di si l'hai cotta un pò troppo!!, infatti nella cottura al vapore la zucca rimane un pò al dente,  l'importante è che  il gusto sia stato gradito!! grazieee

     

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Anto...  fatta ieri sera...

    Creato da antonella68 il 6. febbraio 2015 - 11:37.

    Anto...  fatta ieri sera... l'ho cotta forse un pò troppo... ma il sapore era buono... bella ricetta! 

    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie contentissima che è

    Creato da occhidimandorla il 28. gennaio 2015 - 17:40.

    Grazie Love contentissima che è stata di tuo gradimentoParty tmrc_emoticons.) Party

     

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Molto Buona testata stasera!

    Creato da danyyy il 26. gennaio 2015 - 19:00.

    Molto Buona testata stasera!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Angel08 ha

    Creato da occhidimandorla il 17. gennaio 2015 - 08:06.

    Angel08

    buonissima

     

    smileys grazie, son proprio contenta smileys

     

    Antonella

     


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a te per averla

    Creato da occhidimandorla il 17. gennaio 2015 - 08:03.

    Grazie a te per averla provata<img class="><img class=">

     

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta oggi, molto

    Creato da ninetta76 il 10. gennaio 2015 - 23:08.

    Fatta oggi, molto molto.buona! Grazie! Big Smile

    Ninetta76

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  • buonissima  

    Creato da Angel08 il 10. gennaio 2015 - 19:21.

    buonissima

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Letizietta si esatto è

    Creato da occhidimandorla il 26. novembre 2014 - 12:42.

    Ciao Letizietta smileyssi esatto è una ricetta tipica  siciliana adatta al bimby, molto più leggera visto che non si frigge ma molto gustosa!!  grazie nella fretta di pubblicare la ricetta o omesso che si deve azionare Funzionamento in senso antiorario ma anche  vel. soft, cmq già corretto!! fammi sapere!!

     

    Antonella


    Antonella

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  • Ciao Anto Si sente tanto

    Creato da occhidimandorla il 26. novembre 2014 - 12:35.

    Ciao Antosmileys Si sente tanto quanto, poi è una questione di gusti!! se non piace molto diminuisci la quantità di aceto e anche di zucchero!! fammi sapere!!<img class=">

    Antonella


    Antonella

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  • Credo che aggiungendo la

    Creato da letizurlo il 26. novembre 2014 - 11:51.

    Credo che aggiungendo la zucca all'olio con l' aglio si debba azionare antiorario!

    È un adattamento di una ricetta palermitana, dove la zucca si frigge! Poi si prepara l'agrodolce e si versa sulla zucca fritta e già presentata sul piatto da portata.

    Io non metto i capperi, si mangia fredda naturalmente, come tutte le pietanze all' agrodolce!

    Proverò questa variante, più leggera! Grazie


    Letizietta

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  • Ho la zuccona da tagliare e

    Creato da antonella68 il 26. novembre 2014 - 10:53.

    Ho la zuccona da tagliare e appena la taglio la provo... non si sente troppo l'aceto? 

     

    Antonella

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