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bomboloni al forno


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Ingredienti

15 porzione/porzioni

impasto

  • 250 g farina 0
  • 250 g farina 00
  • 60 g burro
  • 200 g latte
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 1 bustina vanillina
  • 3 tuorli
  • 100 g di zucchero

Ad esempio: per l’impasto

Ad esempio: per l’impasto

  • 6
    2h 45min
    Preparazione 2h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Per il LIEVITINO
  1. Mettere nelcoperchio chiuso 50g di latte fare andare qualche secondo a 37° poi aggiungere il cubetto di lievito un cucchiaino di miele e 50g circa di farina impastare per 5 min. a vel.modalità pasta Poi togliere l'impasto dalcoperchio chiuso e lasciarlo riposare per 1/2 ora in una ciotola.


     


  2.  L'IMPASTO


    Mettere nelcoperchio chiuso il resto del latte fare andare qualche secondo a 37°. Aggiungere il lievitino fare andare a vel.modalità pasta e mettere uno alla volta i tuorli, lo zucchero, le farine e la vanillina. Impastare per 5 min. mentre impasta aggiungere il burro ammorbidito un pezzetto per volta. Fare una palla e metterla in una ciotola coperta con la pellicola trasparente, farla lievitare per 1 ora e 1/2. Dopo stenderla con il mattarello alta circa 1 cm fare dei dischi e metterli sulla carta forno, lasciare nel forno spento per 1 ora. Infornare a 180° forno preriscaldato per 15 min. Prima di infornare i bomboloni spenellarli con il latte per renderli lucidi.

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Consiglio

Tenere sempre l'impasto a una temperatura di 25°










Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • sicuramente da provare....

    Creato da toro il 4. giugno 2014 - 00:02.

    sicuramente da provare....

    annalisa

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