Ricette Bimby ®

1 bomboloni al forno

Preparazione della ricetta

Per il LIEVITINO

Mettere nel 50g di latte fare andare qualche secondo a 37° poi aggiungere il cubetto di lievito un cucchiaino di miele e 50g circa di farina impastare per 5 min. a vel. Poi togliere l'impasto dal e lasciarlo riposare per 1/2 ora in una ciotola.




 




 L'IMPASTO




Mettere nel il resto del latte fare andare qualche secondo a 37°. Aggiungere il lievitino fare andare a vel. e mettere uno alla volta i tuorli, lo zucchero, le farine e la vanillina. Impastare per 5 min. mentre impasta aggiungere il burro ammorbidito un pezzetto per volta. Fare una palla e metterla in una ciotola coperta con la pellicola trasparente, farla lievitare per 1 ora e 1/2. Dopo stenderla con il mattarello alta circa 1 cm fare dei dischi e metterli sulla carta forno, lasciare nel forno spento per 1 ora. Infornare a 180° forno preriscaldato per 15 min. Prima di infornare i bomboloni spenellarli con il latte per renderli lucidi.