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Ciambella alle mandorle cotta a Varoma


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

impasto

  • 300 grammi mandorle
  • 100 grammi zucchero
  • 6 uova intere
  • buccia di limone
  • 2-3 Mandorle amare (facoltativo)
  • 6
    50min
    Preparazione 50min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
5

Preparazione della ricetta

  1. Tritare le mandorle con la buccia di limone un minuto velocità 10 e mettere da parte.
  2. Lavare e asciugare bene il boccale, posizionare la farfalla e montare gli albumi per 2 minuti velocità 4. Versare gli albumi montati sulle mandorle tritate e incorporare delicatamente.
  3. Senza lavare il boccale e senza togliere la farfalla montare i tuorli con lo zucchero 3 minuti a 37° velocità 4. Nell’ultimo minuto aggiungere il trito di mandorle con gli albumi.
  4. Versare nello stampo a ciambella per Varoma, precedentemente unto con un filo d’olio e metterlo nel contenitore del Varoma coprendolo con il coperchio.
  5. Lavare il boccale, aggiungere 600 g di acqua, coprire col coperchio, posizionare il Varoma 40-45 minuti a Varoma velocità 1.
  6. Controllare la cottura con uno stuzzicadendi, facendo molta attenzione al vapore. A cottura terminata far asciugare la ciambella su di una graticola e cospargere con zucchero a velo.
10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

Per la cottura dei dolci a vapore, l’attenzione deve andare sul vapore stesso che non deve cadere sul dolce per non rovinare il tutto.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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