crema di burro al cioccolato è un ricetta creata dall'utente norix. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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crema di burro al cioccolato

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Ingredienti

600 g

crema di burro al cioccolato

crema

20 grammi cacao
240 grammi burro
350 grammi cioccolato fondente 75%
50 grammi zucchero

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6

10min

Preparazione 10min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Dessert

Preparazione della ricetta

crema

inserire nel

il cioccolato a pezzi tritare 8 sec. vel. 7 e sciogliere per 7 min. a 55°

Controllare che sia sciolto completamente e mettere da parte per far raffreddare.

Nel frattempo pulire e asciugare il

Inserire nel

lo zucchero impostare 10 sec. vel. 10

Riunire sul fondo con la spatola eaggiungere il burro e impostare 1 min. vel. 4

Fino a quando il composto non risulterà bello spumoso.

Una volta raffreddato il cioccolato lo vado ad aggiunger al composto di burro e zucchero nel

mescolando a vel. 4 fino a quando non si saranno ammalgamati insieme.

A questo punto sciolgo il cacao amaro in 60 ml di acqua calda e lo aggiungo alla mia crema mescolando sempre a vel. 4

La crema è pronta e possiamo farcire o riporla in frigor fino ad occorrenza.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.