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crema di burro al cioccolato


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Ingredienti

600 g

crema

  • 20 grammi cacao
  • 240 grammi burro
  • 350 grammi cioccolato fondente 75%
  • 50 grammi zucchero
  • 6
    10min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    crema
  1. inserire nel Closed lid il cioccolato a pezzi tritare 8 sec. vel. 7 e sciogliere per 7 min. a 55°

    Controllare che sia sciolto completamente e mettere da parte per far raffreddare.

    Nel frattempo pulire e asciugare il Closed lid

    Inserire nel Closed lid lo zucchero impostare 10 sec. vel. 10

    Riunire sul fondo con la spatola eaggiungere il burro e impostare 1 min. vel. 4

    Fino a quando il composto non risulterà bello spumoso.

    Una volta raffreddato il cioccolato lo vado ad aggiunger al composto di burro e zucchero nel Closed lid mescolando a vel. 4 fino a quando non si saranno ammalgamati insieme.

    A questo punto sciolgo il cacao amaro in 60 ml di acqua calda e lo aggiungo alla mia crema mescolando sempre a vel. 4

    La crema è pronta e possiamo farcire o riporla in frigor fino ad occorrenza.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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