Ricette Bimby ®

1 DOLCETTI AL COCCO

Preparazione della ricetta

preparare zucchero a velo a velocita' 10 per 15 sec. e mettere da parte

tritare le mandorle a velocita' 8 e metterle da parte

montare gli albumi a neve ferma e metterli da parte

Nel "coperchio chiuso" mettere la farfalla, la panna e montarla a neve ferma

togliere la farfalla e aggiungere la fecola e mescolare per circa 10 secondi a vel 3.

aggiungere il cocco, lo zucchero, le mandorle e gli albumi montati e mescolare per 20 secondi a velocita' 3 - 4

con l'impasto riempire la tasca da pasticciere, o nella siringa, con il beccuccio per fare i  ciuffetti.

sulla placca da forno ricoperta da un foglio di carta da forno preparare i ciuffetti e infornare a 170-180 gr per circa 12- 15 minuti circa.

Devono essere leggermentie dorati.

 

 

per chi non volesse utilizzare la panna procedere inserendo il latte ( anche di soia) al posto della panna