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1 Dulce de leche caramello mou”salato”

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Dulce de leche caramello mou”salato”

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Ingredienti

1 vasetto/vasetti

Dulce de leche caramello mou”salato”

Per la crema

  • 1 litro latte intero
  • 130 g zucchero
  • 120 g zucchero di canna
  • 200 g panna fresca liquida, 35% di grassi
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio per uso alimentare
  • 1/2 cucchiaino di sale fino
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  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Dulce de leche
  1. Mettere tutti gli ingedienti nel coperchio chiuso chiudere e mettere il paraschizzi,programmare 55min./Varoma/vel5.
    3minuti prima aggiungere il mezzo cucchiaino di sale.
    Dopo la cottura togliere rapidamente la crema dal bimby, se no si cristallizza,versare in un contenitore di vetro e far riposare 2ore circa
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Si può usare per qualsiasi dolce,o conservare in freezer

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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