Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Dessert e pralineria
  3. Fondant cioccolato & menta


1 Fondant cioccolato & menta

2 Dessert e pralineria ricetta
3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Fondant cioccolato & menta

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

  • per il fondant:
  • 6 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 250 gr di cioccolato fondente
  • 130 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 50 gr di farina
  • una quindicina di foglioline di menta, (una decina se sono grandette)
  • per la glassa al cioccolato:
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 60 gr di acqua
  • 60 gr di zucchero
  • 20 gr di burro
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    25min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettete nel boccale del bimby lo zucchero e le foglioline di menta, polverizzate, 10 secondi velocità 9-10.Tritate il cioccolato 10 sec. /vel. 7, aggiungete il burro e sciogliete 4 min. 50° vel. 7Unite i tuorli e lo zucchero aromatizzato 20 sec. vel 4, incorporate la farina 10 sec. vel. 4Montate a neve fermissima gli albumi con il sale, aggiungeteli al composto mescolando delicatamente con un cucchiaio dal basso verso l'alto per evitare di smontarli. Versate il composto in una tortiera apribile da 22 cm di diametro.Cuocete la torta a 180° per 25-30 minuti.Per la glassa:Tritate il cioccolato 10 sec. vel 7, aggiungere l'acqua e lo zucchero, cuocete per 15 minuti, 100° velocità 3 senza misurino. A fine cottura aggiugete il burro e mescolate 30 sec. vel. 4Spalmate la glassa sulla torta.Ricetta tratta da "Cucinare a modo mio", ho aggiunto solo la menta per renderla più fresca.Un'altra variante ottima che ho provato sostituisce la menta con scorsa d'arancia biologica.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • mmmm, che buonaaaaa!!!!!

    Creato da cigia il 11. luglio 2011 - 19:00.

    mmmm, che buonaaaaa!!!!! Love

    nonostante il caldo, mi hai fatto venire proprio voglia di una bella fetta di torta...magari fredda da frigo... tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti