Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Dessert e pralineria
  3. Gelatina di cachi


1 Gelatina di cachi

2 Dessert e pralineria ricetta
3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Gelatina di cachi

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Crea variante
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

8 porzione/porzioni

Per la gelatina di cachi

  • 250 g polpa di cachi
  • 30 g zucchero
  • 20 g vino passito, o altro vino dolce
  • 40 g arancia, spremuta
  • 8 g gelatina in fogli

Per la crema

  • 200 g ricotta fresca
  • 200 g yogurt greco, intero
  • 40 g zucchero, vanigliato

per decorare

  • nocciole, spellate e tritate
  • menta fresca
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    15min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Per la gelatina
  1. Far ammorbidire i fogli di gelatina tenendoli a bagno in acqua fredda per 5’.
    Mettere nel coperchio chiuso il succo di arancia e scaldare per 2’/60°/vel. 1, unire i fogli di gelatina strizzati 5"/vel. 2.
    Aggiungere i cachi, il passito, lo zucchero, il restante succo di arancia e frullare 20"/vel. 8.
    Distribuire questa salsa in coppe o bicchieri di vetro e mettere in frigo a solidificare.
    Questa prima parte può essere fatta anche con uno o due giorni di anticipo, la gelatina conserva benissimo la frutta.
    2. Per la crema
  2. Nel coperchio chiuso pulito mettere la ricotta, lo yogurt, lo zucchero e mescolare 30"/vel. 5 per ottenere una crema liscia e unirla delicatamente alla salsa ben solidificata.
    Decorare con le nocciole tritate e la menta e mettere di nuovo in frigo fino al momento di servire.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Per una preparazione più veloce, è possibile eliminare la colla di pesce e naturalmente nelle coppe, mettere prima la crema a base di yogurt e poi il frullato di cachi.
La granella di nocciole può essere sostituita con altra frutta secca ma non eliminata, perché crea un ottimo contrasto di consistenze nel palato

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento