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Gelato alle mandorle


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Ingredienti

0 porzione/porzioni

per il gelato

  • 500 grammi latte intero
  • 400 grammi panna vagetale
  • 120 grammi zucchero
  • 1 cucchiaino raso di agar agar
  • 1 cucchiaino fruttosio

per la pasta di mandorle

  • 130 grammi mandorle pelate
  • 20 grammi olio di semi di girasole
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Preparazione della ricetta

    preparazione pasta di mandorle
  1. Mettere le mandorle nel boccale e tritarle 15-20 sec. vel.6, unire l'olio e cuocere 5 minuti 50° vel.3, spatolando ogni tanto.

    Aumentere la velocità a 7 per 1 minuto. Mettere da parte oppure far raffreddare e conservare in frigo se non si deve usare in giornata.

  2. Mettere nel boccale pulito tutti gli ingredienti per il gelato e cuocere 8 minuti 80° vel.3, alla fine aggiungere la pasta di mandorle e amalgamare il tutto per 5 minuti vel.3.

    Versare in un recipiente basso e congelare.

    Il giorno dopo tagliare a pezzi e amalgamare nel  boccale 30 sec. vel.6.

    Per una buona riuscita questa operazione va fatta con metà composto alla volta.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ValeTinozza ha

    Creato da ASANTORO il 15. luglio 2015 - 16:17.

    ValeTinozza

    ASANTORO

    fairysab

    ValeTinozza

    il mio gusto preferito! e che non posso mai mangiare per il latte! con il latte di soia si potrà fare?

    io mi lecco già i baffi!  Big Smile

    io al posto tuo metterei gia` il latte di mandorla o quello di riso che hanno un gusto piu` delicato visto che hai l`intolleranza.

     

    In questo gelato va benissimo il latte di mandorle.

    grazie mille! anche per il link! da provare sicuramente!

    quest'estate gelato a go go!

    In casa è mia figlia la persona intollerante al lattosio , ho provato a fare i gelati con il latte di riso:

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/gelato-alle-fragole-intolleranti-al-latte/651616

    Puoi sempre provare in qualsiasi gelato a sostituire il latte con latte di riso o di soia, ma considera che il latte di riso è abbastanza dolce e quello di soia ha un gusto diverso( almeno questo mi dice mia figlia) quindi devi regolarti in modo diverso con lo zucchero.

    Attendo tue notizie..............<img class=">

     


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ASANTORO ha scritto: fairysab

    Creato da ValeTinozza il 14. luglio 2015 - 19:05.

    ASANTORO

    fairysab

    ValeTinozza

    il mio gusto preferito! e che non posso mai mangiare per il latte! con il latte di soia si potrà fare?

    io mi lecco già i baffi!  Big Smile

    io al posto tuo metterei gia` il latte di mandorla o quello di riso che hanno un gusto piu` delicato visto che hai l`intolleranza.

     

    In questo gelato va benissimo il latte di mandorle.

    grazie mille! anche per il link! da provare sicuramente!

    quest'estate gelato a go go!

    In casa è mia figlia la persona intollerante al lattosio , ho provato a fare i gelati con il latte di riso:

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/gelato-alle-fragole-intolleranti-al-latte/651616

    Puoi sempre provare in qualsiasi gelato a sostituire il latte con latte di riso o di soia, ma considera che il latte di riso è abbastanza dolce e quello di soia ha un gusto diverso( almeno questo mi dice mia figlia) quindi devi regolarti in modo diverso con lo zucchero.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fairysab ha

    Creato da ValeTinozza il 14. luglio 2015 - 19:04.

    fairysab

    ValeTinozza

    il mio gusto preferito! e che non posso mai mangiare per il latte! con il latte di soia si potrà fare?

    io mi lecco già i baffi!  Big Smile

    io al posto tuo metterei gia` il latte di mandorla o quello di riso che hanno un gusto piu` delicato visto che hai l`intolleranza.

    grazie per il consiglio! effettivamente sarebbe perfetto! il latte di mandorla poi lo adoro! grazie grazie  Big Smile

     

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fairysab ha

    Creato da ASANTORO il 14. luglio 2015 - 18:58.

    fairysab

    ValeTinozza

    il mio gusto preferito! e che non posso mai mangiare per il latte! con il latte di soia si potrà fare?

    io mi lecco già i baffi!  Big Smile

    io al posto tuo metterei gia` il latte di mandorla o quello di riso che hanno un gusto piu` delicato visto che hai l`intolleranza.

     

    In questo gelato va benissimo il latte di mandorle.

    In casa è mia figlia la persona intollerante al lattosio , ho provato a fare i gelati con il latte di riso:

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/gelato-alle-fragole-intolleranti-al-latte/651616

    Puoi sempre provare in qualsiasi gelato a sostituire il latte con latte di riso o di soia, ma considera che il latte di riso è abbastanza dolce e quello di soia ha un gusto diverso( almeno questo mi dice mia figlia) quindi devi regolarti in modo diverso con lo zucchero.


    Angela


    Wink

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  • ValeTinozza ha scritto: il

    Creato da fairysab il 13. luglio 2015 - 17:17.

    ValeTinozza

    il mio gusto preferito! e che non posso mai mangiare per il latte! con il latte di soia si potrà fare?

    io mi lecco già i baffi!  Big Smile

    io al posto tuo metterei gia` il latte di mandorla o quello di riso che hanno un gusto piu` delicato visto che hai l`intolleranza.


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • zippoletta ha

    Creato da ASANTORO il 13. luglio 2015 - 17:08.

    zippoletta

    Preparato sabato, veramente ottimo tmrc_emoticons.) . L'unica cosa è che nonostante abbia messo un cucchiaio di glucosio ed 1 cucchiaino di agar agar si sentono sempre i "ghiacciolini" in bocca.

     

    Grazie per le stelline.

    Io il glucosio non l'ho mai usato e non so dirti, ma con 1 cucchiaino di fruttosio i ghiacciolini non si formano. L'agar agar serve per addensare.

    Se riprovi, fammi sapere.<img class=">

    ciao


    Angela


    Wink

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  • Preparato sabato, veramente

    Creato da zippoletta il 13. luglio 2015 - 13:32.

    Preparato sabato, veramente ottimo tmrc_emoticons.) . L'unica cosa è che nonostante abbia messo un cucchiaio di glucosio ed 1 cucchiaino di agar agar si sentono sempre i "ghiacciolini" in bocca.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ValeTinozza ha scritto: il

    Creato da ASANTORO il 14. agosto 2014 - 09:25.

    ValeTinozza

    il mio gusto preferito! e che non posso mai mangiare per il latte! con il latte di soia si potrà fare?

    io mi lecco già i baffi!  Big Smile

     

    Per mia figlia sostituisco il larre con latte di riso (è più dolce).

    Ma in questo gelato ci metterei il latte di mandorle (già diluito nella stessa dose).

    Fammi sapere.

    Ciao! 


    Angela


    Wink

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  • il mio gusto preferito! e che

    Creato da ValeTinozza il 13. agosto 2014 - 19:19.

    il mio gusto preferito! e che non posso mai mangiare per il latte! con il latte di soia si potrà fare?

    io mi lecco già i baffi!  Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • AGOSTINIMIRIAM ha scritto: Mi

    Creato da ASANTORO il 9. luglio 2014 - 16:38.

    AGOSTINIMIRIAM

    Mi ispira questa ricetta la voglio provare

     

    Spero piaccia anche a te!!!! Party


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mi ispira questa ricetta la

    Creato da AGOSTINIMIRIAM il 9. luglio 2014 - 09:17.

    Mi ispira questa ricetta la voglio provare

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annamoraglia ha scritto: Ecco

    Creato da ASANTORO il 20. giugno 2014 - 16:03.

    annamoraglia

    Ecco una coppa di gelato alle mandorle e alle nocciole. Buonissimo, Angela. Approvato tmrc_emoticons.;-)

    Mi fa molto piacere!!!!!!!!!!!!!

    Aspettavo con ansia il tuo parere.smileys Grazie!!!

     

     


    Angela


    Wink

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  • Ecco una coppa di gelato alle

    Creato da annamoraglia il 20. giugno 2014 - 00:45.

    Ecco una coppa di gelato alle mandorle e alle nocciole. Buonissimo, Angela. Approvato tmrc_emoticons.;-)


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annamoraglia ha

    Creato da ASANTORO il 17. giugno 2014 - 14:32.

    annamoraglia

    Angela, non l'ho ancora mantecato ma il sapore è fantastico... Poi io non ho ridotto le mandorle a farina, per cui si sentono i pezzi sotto i denti... Buonissimo. Quando lo mantecherò (domani, stasera non potrò), posterò la foto. Ho fatto anche quello alle nocciole di Rosa, superbo anche quello.

     

    Vedrai come si sentono le mandorle!!!!!!!!!!!

    Anche se io ho tritato molto le mandorle, ti assicuro che si sentono comunque, perchè non vengono proprio polverizzate.

    Anche io ho provato il gelato alle nocciole di Rosa:ottimo!

    A risentirci. Party Party


    Angela


    Wink

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  • Angela, non l'ho ancora

    Creato da annamoraglia il 17. giugno 2014 - 10:48.

    Angela, non l'ho ancora mantecato ma il sapore è fantastico... Poi io non ho ridotto le mandorle a farina, per cui si sentono i pezzi sotto i denti... Buonissimo. Quando lo mantecherò (domani, stasera non potrò), posterò la foto. Ho fatto anche quello alle nocciole di Rosa, superbo anche quello.


    Mixingbowl closed forever

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  • annamoraglia ha scritto: Ok,

    Creato da ASANTORO il 17. giugno 2014 - 10:41.

    annamoraglia

    Ok, Angela, grazie. Tra un po' lo faccio, ho tutti gli ingredienti. Ho il freezer vuoto e il marito che lamenta la mamcanza di gelato Big Smile

    Ti farò sapere.

     

    Attendo con ansia!! :O


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ok, Angela, grazie. Tra un

    Creato da annamoraglia il 16. giugno 2014 - 18:06.

    Ok, Angela, grazie. Tra un po' lo faccio, ho tutti gli ingredienti. Ho il freezer vuoto e il marito che lamenta la mamcanza di gelato Big Smile

    Ti farò sapere.


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annamoraglia ha

    Creato da ASANTORO il 16. giugno 2014 - 18:04.

    annamoraglia

    Angela, vorrei fare questo gelato però mi sorge un dubbio: il sapore delle mandorle si sente abbastanza? O sarebbe preferibile aggiungere anche una fialetta di aroma (o qualche mandorla amara)?

     

    Per me va bene così!!!!! Si sente la mandorla!!Ti consiglio di provarla , tanto la dose non è eccessiva, e poi ti regoli di conseguenza.

    Attendo tue notizie. tmrc_emoticons.)


    Angela


    Wink

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  • annamoraglia ha

    Creato da ASANTORO il 16. giugno 2014 - 18:04.

    annamoraglia

    Angela, vorrei fare questo gelato però mi sorge un dubbio: il sapore delle mandorle si sente abbastanza? O sarebbe preferibile aggiungere anche una fialetta di aroma (o qualche mandorla amara)?

     

    Per me va bene così!!!!! Si sente la mandorla!!Ti consiglio di provarla , tanto la dose non è eccessiva, e poi ti regoli di conseguenza.

    Attendo tue notizie. tmrc_emoticons.)


    Angela


    Wink

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  • annamoraglia ha

    Creato da ASANTORO il 16. giugno 2014 - 18:04.

    annamoraglia

    Angela, vorrei fare questo gelato però mi sorge un dubbio: il sapore delle mandorle si sente abbastanza? O sarebbe preferibile aggiungere anche una fialetta di aroma (o qualche mandorla amara)?

     

    Per me va bene così!!!!! Si sente la mandorla!!Ti consiglio di provarla , tanto la dose non è eccessiva, e poi ti regoli di conseguenza.

    Attendo tue notizie. tmrc_emoticons.)


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Angela, vorrei fare questo

    Creato da annamoraglia il 16. giugno 2014 - 10:54.

    Angela, vorrei fare questo gelato però mi sorge un dubbio: il sapore delle mandorle si sente abbastanza? O sarebbe preferibile aggiungere anche una fialetta di aroma (o qualche mandorla amara)?


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SASA.M ha

    Creato da ASANTORO il 22. aprile 2014 - 10:28.

    SASA.M

    Dimenticavo, meriti quattro stelline!

     

    Grazie!  Però la prossima volta che fai il gelato usa l'agar agar  che ti darà la densità e il fruttosio che nkn ti farà sentire i cosiddetti ghiacciolini. Vedrai la differenza! 

    tmrc_emoticons.)


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Dimenticavo, meriti quattro

    Creato da SASA.M il 22. aprile 2014 - 01:35.

    Dimenticavo, meriti quattro stelline!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • È veramente buono!

    Creato da SASA.M il 22. aprile 2014 - 01:33.

    È veramente buono! Complimenti! L'ho fatto senza agar e fruttosio ma ho aggiunto 30 g. Di zucchero ed era buono lo stesso.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Peccato che il periodo non

    Creato da ASANTORO il 8. novembre 2013 - 23:18.

    Peccato che il periodo non sia proprio quello giusto per i gelati.  Ma sono proprio tentata...... tmrc_emoticons.D


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fammi sapere che ne pensi

    Creato da magicarina il 8. novembre 2013 - 20:14.

    fammi sapere che ne pensi tmrc_emoticons.)


    volli sempre volli fortissimamente volli

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie anche a te. La

    Creato da ASANTORO il 8. novembre 2013 - 18:58.

    Grazie anche a te. La prossima volta provo anche io con le noci.


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • salve ,volevo raccontarvi dei

    Creato da magicarina il 8. novembre 2013 - 16:14.

    salve ,volevo raccontarvi dei miei piacevoli esperimenti con questo magnifico gelato,nn trovando l'agar agar ho usato 2 cucchiaini e mezzo colmi di amido di mais ed e venuto perfetto,la volta dopo l'ho rifatto e al posto delle mandorle ho usato le noci seguendo dosi uguali e stesso procedimento e venuto buonissimooooo un gelato degno di una gelateria,dopo la prima mantecatura poi ho aggiunto altre noci in granella e ho amalgamato e messo in frizer ,spettacolareeeeee grazie asantoro questa ricetta e buonissima


    volli sempre volli fortissimamente volli

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ti ringrazio molto.

    Creato da ASANTORO il 22. giugno 2013 - 10:39.

    Ti ringrazio molto.


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Delicato e gradevole

    Creato da Gaia.rea il 22. giugno 2013 - 08:46.

    Delicato e gradevole soprattutto per gli amanti delle mandorle.

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Tanto ormai la confezione ti

    Creato da ASANTORO il 1. giugno 2013 - 12:44.

    Tanto ormai la confezione ti durerà moooooolto tempo, considerando circa un cucchiaino a gelato.

    Naturalmente se vedi che fai molti gelati, alla prima occasione quando vai in un grande supermercato di quanche città, ricordati di acquistarlo.


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • la differenza ce    ma come

    Creato da alekos2 il 1. giugno 2013 - 12:05.

    la differenza ce   tmrc_emoticons.~  ma come ho detto nei super in paese non si trova  tmrc_emoticons.~


    alekos coperchio chiuso

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Il mio barattolo è da 60g,

    Creato da ASANTORO il 1. giugno 2013 - 11:49.

    Il mio barattolo è da 60g, pagato 6,50.


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • non saprei!! la confezione da

    Creato da alekos2 il 1. giugno 2013 - 11:10.

    non saprei!! la confezione da 150 gr in polvere € 19.80 avrei voluto la conf. da 50 gr circa € 8.00 ma non era disponibile   tmrc_emoticons.~


    alekos coperchio chiuso

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Io l'ho comprato in

    Creato da ASANTORO il 1. giugno 2013 - 10:13.

    Io l'ho comprato in erboristeria e poi ho visto che c'era anche al supermercato!!Ma in farmacia l'avrai pagato di più? 


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Dove abito io, l'agar agar si

    Creato da pituffa il 31. maggio 2013 - 22:42.

    Dove abito io, l'agar agar si trova unicamente nei negozi di alimenti naturali.   tmrc_emoticons.;)


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • io non l ho trovavo nei

    Creato da alekos2 il 31. maggio 2013 - 20:26.

    io non l ho trovavo nei negozi l agar agar, poi l ho trovato in farmacia. il fruttosio invece nel super!!!   tmrc_emoticons.)


    alekos coperchio chiuso

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • L'agar agar è un addensante,

    Creato da ASANTORO il 31. maggio 2013 - 19:04.

    L'agar agar è un addensante, lo trovi nelle erboristerie e in alcuni supermercati accanto ai prodotti bio, il fruttosio si trova in tutti i supermercati vicino allo zucchero.


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • CIAO ,SCUSATEMI MI SAPETE

    Creato da angiolona il 31. maggio 2013 - 18:28.

    CIAO ,SCUSATEMI MI SAPETE DIRE COS'E' L'AGAR AGAR E DOVE SI COMPRA ........... tmrc_emoticons.~E PURE X IL FRUTTOSIO GRAZIE MILLE  tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a te

    Creato da ASANTORO il 29. maggio 2013 - 21:03.

    Grazie a te Alessandra!!!!!!!

    Di solito quando lo rimetti in freezer si indurisce poco e bastano pochi minuti per tornare cremoso.


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buonissimo!!! però forse l ho

    Creato da alekos2 il 29. maggio 2013 - 20:13.

    buonissimo!!! però forse l ho mantecato poco perchè dopo  rimesso in freezer si è ricongelato ho dovuto mantecare nuovamente..... complimenti e grazie per la ricetta!!!    tmrc_emoticons.)

     


    alekos coperchio chiuso

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Aspetto il tuo commento. ciao

    Creato da ASANTORO il 29. maggio 2013 - 10:26.

    Aspetto il tuo commento.

    ciao Alessandra


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao angela !! fatto

    Creato da alekos2 il 28. maggio 2013 - 21:15.

    ciao angela !! fatto stamattina e domani il verdetto   Big Smile  !!!


    alekos coperchio chiuso

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •   Grazie a te Acsandra per il

    Creato da ASANTORO il 16. maggio 2013 - 00:20.

     

    Grazie a te Acsandra per il complimento! Comunque forse non sai che per mettere le stelline si clicca sulle stelline che sono a destra sopra il riquadro del commento, ma grazie lo stesso, mi ha fatto piacere che il gelato sia piaciuto.


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Angela, ho fatto il

    Creato da Acsandra il 16. maggio 2013 - 00:13.

    Ciao Angela, ho fatto il gelato con le mandorle che avevi -totalmente spellate dopo averle immerse in acqua bollente- e ne ho messe 100 gr per  metà dose di tutti gli altri ingredienti. Che dire... una leccornia!  Love Grazie per aver postato questa ricetta.  tmrc_emoticons.) ***** stelle e più

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  • Chiedi pure quando vuoi. Se

    Creato da ASANTORO il 11. maggio 2013 - 10:09.

    Chiedi pure quando vuoi. Se pensi di riuscire a togliere tutta la buccia fai pure altrimenti il gelato sarà amarognolo e colorato. Attendo notizie. Ciao


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Angela! Io ho delle

    Creato da Acsandra il 10. maggio 2013 - 22:48.

    Grazie Angela! tmrc_emoticons.) Io ho delle mandorle di quelle con la buccia (che potrei togliere lasciandole in ammollo). Pensi che potrei utilizzarle lo stesso per fare questo gelato? Mi permetto di chiederti perchè vedo che dai sempre ottimi consigli tmrc_emoticons.;) Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Per mandorle pelate intendo

    Creato da ASANTORO il 10. maggio 2013 - 17:56.

    Per mandorle pelate intendo quelle bianche non fresche che si vendono già pelate. Si vendono con la frutta secca.


    Angela


    Wink

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  • Con lo zucchero di canna non

    Creato da ASANTORO il 10. maggio 2013 - 17:52.

    Con lo zucchero di canna non ho mai provato. Per il gelato alle nocciole uso lo stesso procedimento con meno olio.  Se lo metti a  congelare in un contenitore basso lo tagli facilmente senza aspettare.


    Angela


    Wink

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  • so che si può sostituire con

    Creato da femomilla il 10. maggio 2013 - 17:22.

    so che si può sostituire con il glucosio

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