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Ingredienti
600 g
Gelato cremoso fiordilatte al geranio
- 250 g latte intero
- 250 g Panna grassi
- 100 g zucchero
- 1 pizzico sale fino
- 1 cucchiaino agar agar in polvere
- 3 gocce Olio essenziale di 100% geranio Africa
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12h 8min
Preparazione 12h 8minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Oggi voglio presentarti un gelato delicatissimo con un profumo ed un gusto unico nel suo genere!
Il suo aroma fresco e molto simile alla rosa, è classificato come nota di cuore aromatica, perché trasmette emozioni e riscalda il cuore
Nel "coperchio chiuso" versa il latte, la panna, lo zucchero, il sale e riscalda 7 min, 80°, vel 3 con misurino.
Al termine con lame in movimento a vel 4, versa l'agar agar e le gocce di olio essenziale 100% naturale di Geranio Africa (da acquistare in erboristeria e tassativamente che sia puro e di grado alimentare) e mescola per 20 sec. senza misurino
Versa il preparato in una teglia di silicone od alluminio ed una volta raffreddato riponilo nel congelatore per almeno 10/12 ore - Una volta congelato perfettamente riprendi la teglia e versa il gelato su un ripiano e tagliane dei cubotti.
Versa nel "coperchio chiuso" il gelato, chiudi con il coperchio e metti nel foto la spatola Bimby®
Manteca spatolando per 10 sec, vel 4. Prolunga il tempo se necessario
Qualora il gelato risultasse cremosissimo, riporlo in freezer ancora per qualche minuto e poi servire
Preparazione base
Mantecatura
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
L'olio essenziale di Geranio Africa è creato grazie alla distillazione in corrente di vapore, utilizzando i fiori del Pelargonium Graveolens L'Herit
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commento👏👏👏👏 Erika bravissima!!!
👏👏👏👏 Erika bravissima!!!
In ogni casa dovrebbe esserci almeno un Bimby!!
Brava Erika! Complimenti per la prima pagina!!!
Brava Erika! Complimenti per la prima pagina!!!
Robia68