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1 Hugo Tiramisù (Fiori di Sambuco, Lime & menta)

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Hugo Tiramisù (Fiori di Sambuco, Lime & menta)

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Ingredienti

5 pezzo/pezzi

Hugo Tiramisù:

  • 250 g mascarpone
  • 200 g crema di latte non zuccherata
  • 3 tuorli d'uovo
  • 110 g sciroppo di sambuco
  • 50 g zucchero
  • 1 lime (succo e buccia)
  • 20 g sciroppo di menta
  • 15 g zucchero, per la bagna
  • q.b. pavesini
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Preparare la crema:
  1. Polverizzare lo zucchero con la buccia di lime 10 Sec. Vel. 10.
  2. Posizionare la farfalla 100°C 2 Min. Vel. 2.
    Con le lame in movimento a Vel. 2 Inserire i tuorli dal foro (serve per pastorizzarle) e successivamente lo sciroppo di sambuco e il mascarpone a cucchiaiate.
    mettere da parte su una ciotola.
  3. Lavare e asciugare bene il coperchio chiuso.
    Posizionare la farfalla e montare la panna 50 Sec. Vel. 3.
  4. Riunire i due composti su una ciotola amalgamare dal basso verso l'alto.
    5. Preparare la bagna e le monoporzioni:
  5. Inserire nel coperchio chiuso zucchero, succo di lime e sciroppo di menta 10 Sec. Vel. 3.
  6. Posizionare i pavesini sul fondo del bicchiere, bagnare con il succo.
  7. Versare la crema a cucchiaiate e proseguire con gli strati.
    Per decorare usare fettine di lime, pavesini e foglioline di menta.
    Si conservano in frigorifero un paio di giorni.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Una variante fresca e particolare con cui ho voluto ricreare il noto aperitivo Hugo.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • fairysab:...

    Creato da Mrs Bric il 28. luglio 2020 - 15:33.

    fairysab:
    👍🏻

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Mrs Bric ha scritto:...

    Creato da fairysab il 26. luglio 2020 - 09:19.

    Mrs Bric ha scritto:
    Come si prepara la crema di latte non zuccherata della quale parli? Grazie
    É la panna fresca che trovi al supermercato 😉


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • Come si prepara la crema di latte non zuccherata...

    Creato da Mrs Bric il 25. luglio 2020 - 16:17.

    Come si prepara la crema di latte non zuccherata della quale parli? Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Brava Sabry👏👏👏

    Creato da Katia_ il 17. luglio 2020 - 13:07.

    Brava Sabry👏👏👏

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

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  • Brava Sabrina! Complimenti per la prima...

    Creato da Robia68 il 17. luglio 2020 - 02:44.

    Brava Sabrina! Complimenti per la prima pagina!!!👍

    Robia68

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