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Hugo Tiramisù (Fiori di Sambuco, Lime & menta)


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Ingredienti

5 pezzo/pezzi

Hugo Tiramisù:

  • 250 g mascarpone
  • 200 g crema di latte non zuccherata
  • 3 tuorli d'uovo
  • 110 g sciroppo di sambuco
  • 50 g zucchero
  • 1 lime (succo e buccia)
  • 20 g sciroppo di menta
  • 15 g zucchero, per la bagna
  • q.b. pavesini
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Preparare la crema:
  1. Polverizzare lo zucchero con la buccia di lime 10 Sec. Vel. 10.
  2. Posizionare la farfalla 100°C 2 Min. Vel. 2.
    Con le lame in movimento a Vel. 2 Inserire i tuorli dal foro (serve per pastorizzarle) e successivamente lo sciroppo di sambuco e il mascarpone a cucchiaiate.
    mettere da parte su una ciotola.
  3. Lavare e asciugare bene il Closed lid.
    Posizionare la farfalla e montare la panna 50 Sec. Vel. 3.
  4. Riunire i due composti su una ciotola amalgamare dal basso verso l'alto.
  5. Preparare la bagna e le monoporzioni:
  6. Inserire nel Closed lid zucchero, succo di lime e sciroppo di menta 10 Sec. Vel. 3.
  7. Posizionare i pavesini sul fondo del bicchiere, bagnare con il succo.
  8. Versare la crema a cucchiaiate e proseguire con gli strati.
    Per decorare usare fettine di lime, pavesini e foglioline di menta.
    Si conservano in frigorifero un paio di giorni.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Una variante fresca e particolare con cui ho voluto ricreare il noto aperitivo Hugo.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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