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MOUSSE DI MELE

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Ingredienti

600 g di mele, sbucciate
3 albumi
250 g di zucchero
una bustina di vanillina
succo di un limone
300 g di panna montata, .

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

Posizionare la farfalla nel boccale e inserire albumi e vanillina: 3 min 40° vel 2-3 e mettere da parte. Introdurre le mele a pezzi, succo di limone e zucchero: 5 min 80° vel 4. A fine cottura portare lentamente la velocità da 1 a turbo. Mettere il composto in una ciotola e quando sarà freddo aggiungere delicatamente gli albumi a neve. Versare la mousse in coppette e guarnire con la panna montata.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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