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Stecco gelato allo yogurt e more


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Ingredienti

8 pezzo/pezzi

Gelato allo yogurt e more

  • 400 grammi yogurt greco
  • 200 grammi panna fresca liquida
  • 100 grammi di more
  • 2 cucchiai zucchero
  • 200 grammi cioccolato fondente
  • q.b. granella di nocciole
  • 6
    7h 10min
    Preparazione 7h 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Lavare le more e asciugare delicatamente con carta assorbente
  2. Mettere nel coperchio chiuso le more, frullare 5s v4, riunire sul fondo
  3. Aggiungere lo zucchero 2m 100° v2
  4. Trasferire la coulis di more in una ciotola, fare raffreddare
  5. Nel coperchio chiuso pulito e ben asciutto, inserire la farfalla, mettere la panna e montare 2m v3, trasferire in ciotola
  6. Mettere lo yogurt (farfalla) e mescolare 15s v3
  7. Unire la crema di yogurt alla panna, mescolare bene poi aggiungere la coulis di more raffreddata e mescolare solo 3/4 giri (non uniforme)
  8. Versare il composto in stampini per gelato con stecco e riposare in freezer 7h.
  9. Mettere nel coperchio chiuso il cioccolato fondente a pezzi e tritare 5s v8, poi sciogliere 3m 50° v2
  10. Immergere i gelati con stecco, cospargere la granella di nocciole. Tenere in freezer
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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