BAGUETTE AI SEMI MISTI è un ricetta creata dall'utente bebabimby. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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BAGUETTE AI SEMI MISTI

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Ingredienti

3 pezzo/pezzi

IMPASTO

360 g di acqua a temperatura ambiente
300 g di farina manitoba
300 g di farina 0
25 g di lievito di birra fresco
15 g di sale fino
2 cucchiai di semi di zucca
2 cucchiai di semi di girasole
1 cucchiaio di semi di sesamo bianchi

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6

4h 40min

Preparazione 4h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Colazione Pranzo Cena Primavera Estate Autunno Inverno Ricette sane Ricette senza latticini Ricette senza uova Secondi Piatti Picnic Cottura in forno Pane

Preparazione della ricetta

IMPASTO

Nel

inserite acqua e lievito, vel. 5 per 10 sec.

Aggiungete nel

le due farine mischiate al sale vel.4 per 50 sec. ora aggiungete i semi misti e a vel.

per 2 minuti.

Fate lievitare l'impasto delle baguette in una capiente ciotola per circa 2 ore o fino al raggiungimento del doppio del suo volume.

Trascorso il tempo di lievitazione dividete l'impasto in tre pezzi, avendo l'accortezza di farli dello stesso peso.

Dare forma ad ogni pezzo di baguette e disporli su una leccarda (se avete la teglia delle baguette meglio ancora) a lievitare per due ore circa.

Prima di infornare le baguette praticate due tagli obliqui in modo da facilitare la lievitazione in cottura e di avere l'aspetto tipico della baguette.

Cuocete per 40 minuti a 200 gradi.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Misurino
acquista

Consiglio

Adatta anche al bimby TM31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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Pure io a breve penso di prepararlo, visto che è...

Creato da gioincucina il 21. ottobre 2021 - 12:40.

Pure io a breve penso di prepararlo, visto che è da un pò di tempo che ho puntato questa ricetta,nel caso dovessi farlo con la curcuma, mi potresti dire per piacere il quantitativo che metterai?
Grazie

Che mondo sarebbe senza BIMBY

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bebabimby:a te grazie prossima volta provo con la...

Creato da zoila il 21. ottobre 2021 - 09:20.

bebabimby:a te grazie prossima volta provo con la farina curcuma sii

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bebabimby:grazie mille!

Creato da mikiypier il 21. ottobre 2021 - 09:03.

bebabimby:grazie mille!

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zoila: complimenti. Grazie per aver provato la mia...

Creato da bebabimby il 20. ottobre 2021 - 23:10.

zoila: complimenti. Grazie per aver provato la mia ricetta.

BebaBimby

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mikiypier: si, i tempi di lievitazione si...

Creato da bebabimby il 20. ottobre 2021 - 21:28.

mikiypier: si, i tempi di lievitazione si allungano. Utilizza 150 gr di pasta madre.

BebaBimby

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Buonasera, è possibile usare anche il lievito...

Creato da mikiypier il 20. ottobre 2021 - 20:39.

Buonasera, è possibile usare anche il lievito madre?
Grazie mille per la risposta

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Ottimo

Creato da zoila il 20. ottobre 2021 - 20:00.

Ottimo

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(senza oggetto)

Creato da zoila il 20. ottobre 2021 - 19:59.

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2 lievitazione sono a buon punto 😜

Creato da zoila il 20. ottobre 2021 - 18:01.

2 lievitazione sono a buon punto 😜

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zoila:dai ce la farai

Creato da bebabimby il 20. ottobre 2021 - 16:02.

zoila:dai ce la farai

BebaBimby

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bebabimby:domani finalmente lo preparo siii

Creato da zoila il 19. ottobre 2021 - 20:36.

bebabimby:domani finalmente lo preparo siii

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Domani lo devo fare ...lo dovevo fare 2 anni fa e...

Creato da zoila il 19. ottobre 2021 - 20:35.

Domani lo devo fare ...lo dovevo fare 2 anni fa e ora di farlo domani metto foto ecc

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fairysab: wow complimenti Sabry.

Creato da bebabimby il 21. agosto 2021 - 18:43.

fairysab: wow complimenti Sabry.

BebaBimby

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Molto molto buone Debora da rifare sicuramente...

Creato da fairysab il 21. agosto 2021 - 13:53.

Molto molto buone Debora da rifare sicuramente 😊 ho messo 20 g di semi misti nell'impasto e 60 g di cipolla 🔝

<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...

Sabry

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zoila:sono curiosa del risultato😉

Creato da bebabimby il 12. gennaio 2019 - 14:47.

zoila:sono curiosa del risultato😉

BebaBimby

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Domani lo faccio al posto dei semi zucca opero per...

Creato da zoila il 11. gennaio 2019 - 11:18.

Domani lo faccio al posto dei semi zucca opero per sesamo nero semi

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Grazie mille, puoi fare una

Creato da bebabimby il 12. maggio 2016 - 16:30.

Grazie mille, puoi fare una variante aggiungendo al posto dei semi, 100 g di olive nere a pezzi, sono ottime. r

BebaBimby

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.... Che dire....

Creato da Magat il 12. maggio 2016 - 15:49.

.... Che dire.... Fantastica... Ho usato il latticello al posto dell'acqua.... Non merita neanche una mezza stella in meno....

Magat

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Che bello che ti é uscito,

Creato da bebabimby il 11. maggio 2016 - 21:04.

Che bello che ti é uscito, grazie

BebaBimby

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Molto buono! Ho fatto senza

Creato da GrappaJulia il 11. maggio 2016 - 20:49.

Molto buono! Ho fatto senza semi, uno con pomodori secchi.

Julia

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Grazie di cuore, ne sono

Creato da bebabimby il 20. maggio 2015 - 10:28.

Grazie di cuore, ne sono veramente felice

BebaBimby

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Ottimo ... Sfornato stasera

Creato da Nops e Mary il 20. maggio 2015 - 00:17.

Ottimo ... Sfornato stasera .... Successone .....
unica variante non avendo i semi di zucca o messo i semi di lino ....
da rifare sicuramente

Mary

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Grazie Valeria, le mie

Creato da bebabimby il 4. febbraio 2015 - 10:28.

Grazie Valeria,
le mie baguette sono già state divorate dai miei figli... che soddisfazione.
BebaBimby

BebaBimby

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Programmati per il prossimo

Creato da paneperituoidenti il 4. febbraio 2015 - 08:28.

Programmati per il prossimo week end...
Devono essere deliziose: grazie della ricetta!

Valeria

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