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Bastoncini di segale alla birra


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Ingredienti

14 pezzo/pezzi

  • 300 g di birra, chiara
  • 1 cucchiaino di miele d'acacia
  • 370 g di farina tipo 0
  • 130 g di farina di segale
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale fino
  • 1 bustina di lievito di birra
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale grosso q.b.
  • 6
    20min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Versare nel boccale la birra ed il miele: 1 min e 30 sec.  37° vel. Gentle stir setting e mettere da parte.

    Pesare nel boccale le farine, lo zucchero ed il sale: 10 sec. vel 2.

    Aggiungere il lievito e l'olio, impastare 2 min 30 sec. / Closed lid / Dough mode aggiungendo la birra tiepida poco alla volta.

    Togliere l'impasto, metterlo in una ciotola di ceramica dai bordi alti precedentemente unta e coprire con pellicola. Lasciare lievitare per  4 ore.

    Ungersi le mani e stendere l'impasto sul piano di marmo formando dei bastoncini di circa 2 cm di diametro. Sistemarli sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Coprire con un panno di cotone e lasciare lievitare per 1 ora.

    Subito prima di infornare inumidire la superficie dei bastoncini e cospargere di sale grosso.

    Infornare a 180° statico per 10 min e poi portare a 200° ventilato per 5 min.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottimi

    Creato da francy1212 il 13. marzo 2016 - 09:58.

    Ottimi

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  • ottimi! i miei bambini ne

    Creato da anto68 il 2. luglio 2013 - 19:07.

    ottimi!

    i miei bambini ne hanno divorati un bel po' a merenda!

    Ho usato il lievito liofilizzato per andare sul sicuro!


    antonella dal trentino

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  • Il lievito in bustina è

    Creato da Ilaria77 il 22. giugno 2013 - 01:11.

    Il lievito in bustina è quello disidratato e la dose corrisponde ad un cubetto da 25 g. In questa ricetta peró non l'ho mai provato, perché  avrei dovuto scioglierlo nella birra e avevo paura potesse compromettere la lievitazione, Se provi a sostituirlo fammi sapere come è venuto! 

    Ciao

    Ilaria

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  • ciao il lievito in bustina è

    Creato da anto68 il 21. giugno 2013 - 15:57.

    ciao il lievito in bustina è quello liofilizzato? Posso sostituirlo col cubetto? 


    antonella dal trentino

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  • Grazie mille!!! E' la prima

    Creato da Ilaria77 il 31. gennaio 2012 - 23:37.

    Grazie mille!!! E' la prima volta ed è stata una sorpresa

    tmrc_emoticons.)

    Ilaria

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  •  complimentiiiiii!!!!!!!!!!!!

    Creato da fr00 il 31. gennaio 2012 - 18:57.

     complimentiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da BooBoo il 31. gennaio 2012 - 16:24.

    Party complimenti per la prima pagina


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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  • Complimenti per la prima

    Creato da spike73 il 31. gennaio 2012 - 12:17.

    Complimenti per la prima pagina!!!

    Nunzia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la 1°pagina

    Creato da sara70 il 31. gennaio 2012 - 12:16.

    complimenti per la 1°pagina !!!! Party tmrc_emoticons.)


    Sara

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  • Complimenti per la prima

    Creato da nonna-luisa il 31. gennaio 2012 - 10:11.

    Complimenti per la prima pagina!  Party


    Ciao da nonna-luisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la 1° pagina 

    Creato da rosablu71 il 31. gennaio 2012 - 09:30.

    Complimenti per la 1° pagina :tmrc_emoticons.;):

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da LuDo il 31. gennaio 2012 - 09:30.

    Party Complimenti per la prima pagina!!!


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da lully il 31. gennaio 2012 - 07:38.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

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