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Bibanesi integrali


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Ingredienti

6 persona/persone

Bibanesi integrali

  • 180 grammi acqua naturale
  • 5 grammi di miele di acacia
  • 10 grammi lievito di birra fresco
  • 400 grammi farina integrale
  • 50 grammi olio extravergine di oliva
  • 8 grammi sale fino
  • q.b. Rosmarino secco, (a piacere)
  • 6
    2h 50min
    Preparazione 2h 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso pulito e asciutto versare l'acqua, il lievito e il miele e sciogliere per 2 minuti 37° vel.2.
  2. Aggiungere la farina, l'olio, il sale e a piacere il rosmarino e impastare per 3 minuti velocità spiga.
  3. Togliere l'impasto, compattarlo e mettere in una ciotola a lievitare fino al raddoppio.
  4. Foderare 2 teglie con carta forno e preriscaldare il forno a 180°.
  5. Riprende l'impasto e stenderlo con un mattarello dallo spessore i mezzo cm.
  6. Tagliare delle strisce larghe un centimetro e mezzo e poi dei pezzi da 4-5 cm.
  7. Sistemare i bibanesi sulle teglie distanziati tra loro e, a piacere attorcigliarli un po'.
  8. Cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti poi abbassare a 160° per altri 5-10 minuti fino a doratura (regolarsi comunque con il proprio forno).
  9. A cottura ultimata aprire leggermente lo sportello del forno e farli raffreddare al suo interno.
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Accessori che ti serviranno

  • Misurino
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    acquista
  • Tappetino antiaderente
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Consiglio

Conservarli in un contenitore chiuso ermeticamente.
A piacere sostituire il rosmarino con altre spezie di vostro gusto (peperoncino, origano...)

Questa ricetta è la variante di

https://www.ricettario-bimby.it/pane-ricette/i-bibanesi/qqh1pnc2-6878f-769201-cfcd2-mex0q568


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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