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Focaccia genovese rapida

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

8 porzione/porzioni

  • 400 gr. farina
  • 25 gr. lievito
  • 260 gr. acqua
  • 1 cucchiainodi zucchero
  • 1 cucchiainodi sale fino
  • Emulsione:
  • 30 gr. di olio
  • 50 gr. acqua tiepida
  • chicchi di sale grosso a piacere
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Per l'impasto usare il procedimento dell'impasto per la pizza, con gli ingredienti sopra riportati. Quindi: sciogliere il lievito nel :tmlocked: con lo zucchero, aggiungere farina e sale e impastare. L'impasto deve risultare più molliccio e appiccicoso di quello della pizza o del pane. Stendere subito il composto facendo i buchi con le mani in una teglia rivestita di carta forno bella unta, e far lievitare 1 ora in un luogo tiepido. Preriscaldare il forno a 250°, dopo 5' infornare e cuocere a 220° per 10'. Tirare fuori la focaccia dal forno, e ungerla bene con l'emulsione tiepida e riinfornare per altri 5-10'. Deve rimanere croccante e ben dorata in superficie, morbida dentro. Buon appetito!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • la provo oggi grazie

    Creato da Pisittu il 9. novembre 2021 - 08:25.

    la provo oggi grazie

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  •  Ops..chiedo venia ma..che

    Creato da salci2002 il 3. ottobre 2013 - 18:43.

     Ops..chiedo venia ma..che cos'è il :tmlocked:?? Il mio bimby arriva fra qualche giorno ma.. intanto mi documento! Grazie

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  • Veramente ottima, è sparita

    Creato da RAFFY_77 il 18. settembre 2010 - 22:19.

    Veramente ottima, è sparita in men che non si dica...

    RAFFY_77

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  • Focaccia genovese rapida

    Creato da danyfa il 22. novembre 2009 - 12:43.

    Buongiorno, TEAM, scusate, ma ho visto che la farina risulta riportata 2 volte

    ...benvenuti nel mondo delle leccornie...


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    by Genova !!!

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