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PANCARRE'

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Ingredienti

300 g di latte, a temperatura ambiente
1 cucchiaino di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
600 g di farina manitoba
30 g di burro
10 g di sale

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Versare nel :tmlocked: latte, lievito, zucchero, amalgamare 20sec.vel.2.
Aggiungere la farina,burro e sale, impastare 4min. :corn: . Deve risultare morbido ma non appiccicoso.
Lasciare riposare l'impasto coperto per 1 ora in un luogo caldo.
Riprendere l'impasto e lavorarlo per qualche minuto sul tavolo infarinato, ottenendo un filone lungo, piegarlo in 2 e attorcigliarlo su se stesso.
Sistemarlo in uno stampo a cassetta o da plumcake imburrato e infarinato, farlo lievitare ancora per altri 30-40 min,
Cuocere in forno caldo a 200°-220° per circa 50-60 minuti.
Togliere dallo stampo e lasciarlo intiepidire prima di servire.