Ricette Bimby ®

1 Pane ai semi di papavero

Preparazione della ricetta

Nel boccale acqua, olio, pochino di zucchero, lievito pochi secondi a vel 5.
Aggiungere la farina e impastare a vel 6 per 30”, poi 1’ a spiga. Mettere l’impasto in una ciotola oliata, coprire con un tovagliolo.
Far lievitare nel forno chiuso con una brocca d’acqua calda (crea una giusta quantità di umidità, se si vuole velocizzare l’operazione accendere il forno a 30°).
Dare la forma la pane. Pagnotte, lumachine, una corona (l’ho fatta così). Spennellare col tuorlo sbattuto e cospargere di semi (il tuorlo li fa restare ben aderenti anche dopo la cottura). Lasciar lievitare ancora nel forno umido per 1 h circa, poi accendere a 200° per 10’ e abbassare a 170° e proseguire per 20’-25’ (questo dipende dalla taglia dei pani).