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pane alla cannella con uvetta

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Ingredienti

100 g di zucchero di canna, 200 g. di latte, 1 bustina di lievito di birra, 500 g. di farina, 1 cuchiiaino di sale, 2 cucchiaini di cannella, 2 uova, 150 g. di uvetta, 40 g. di burro, 1 rosso d'uovo+1 cucchiaio d'acqua da spennellare prima di infornare.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale zucchero, latte, lievito, sale, cannella, uova e burro: 1 1/2 min. 40° vel. 2,5.
Aggiungere la farina: 3 min. vel. spiga, mettere l’uvetta e amalgamare per 30 sec. vel. 2
Mettere l'impasto in una teglia da plum-cake grande, inburrata ed infarinata. Lasciar riposare in un luogo tiepido per 45 min. 1 hr ed infornare a 180° durante 45 min.
Nota: se si usa una teglia di pirex o ceramica, si puó far lievitare il pane nel microonde dando 30 secondi alla temp. massima, lasciar dentro del micro 30 min. e dare ancora 15 sec. alla stessa potenza, lasciando altri 15 min. di riposo prima di mettere a cuocere. Questo metodo é comodo quando fa freddo e non possiamo mettere l'impasto vicino a una fonte di calore.