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pane di casa


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Ingredienti

  • 320 gr acqua
  • 80 gr manitoba
  • 450 gr semola rimacinata
  • 1 cubetto di lievito
  • 10 gr zucchero
  • 10 gr sale
  • 10 gr olio evo
  • 6
    5min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. versare nel boccale acqua, zucchero e lievito 1 min 37° vel 2.

    aggiungere il resto degli ingredienti e lavorare 4 min vel spiga.

    prelevare l'impasto e lavorarlo un po' con le mani dandogli la forma di un filone ( o di pagnotta).

    Poggiarlo su una teglia con cartaforno.

    incidere la superficie con un coltello e lasciare lievitare, coperto e al riparo da correnti d'aria, per almeno un'ora.

    infornare in forno caldo a 200° per 35-40 min (deve essere bello dorato).

    VARIANTE

    per una crosticina più croccante

    200 gr di manitoba e 350 di semola rimacinata. proseguire come da ricetta. fare lievitare in una terrina per almeno un'ora poi rimpastare , dare la forma di 2 filoni, fare lievitare ancora fino al raddoppio e infornare

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • provata la variante con farina integrale. ...una...

    Creato da francy1212 il 3. settembre 2017 - 08:40.

    provata la variante con farina integrale. ...una bontà!
    e crosta fragrante tmrc_emoticons.)

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  • Ho provato a farlo ed è

    Creato da AgostinaG il 28. marzo 2014 - 23:02.

    Ho provato a farlo ed è venuto buonissimo! !! tmrc_emoticons.)

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  • Ciao,fatto settimana scorsa e

    Creato da frans il 27. marzo 2014 - 14:51.

    Ciao,fatto settimana scorsa e visto che viene un bel filone l'ho tagliato a pezzi e messo a congelare..... Molto buono e anche quando lo scongeli sembra fresco... Ho finito la farina di grano duro,ma appena mi rifornisco lo rifarò sicuramente anche perchè è semplice e veloce...

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  • (senza oggetto)

    Creato da IOLANDA il 13. febbraio 2014 - 15:58.

    Big Smile


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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  • la farina è la semola

    Creato da IOLANDA il 13. febbraio 2014 - 15:58.

    la farina è la semola rimacinata di grano duro che dà al pane consitenza. la 00, più leggera, può sostituirne una parte. La manitoba corrisponde alla 0.


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottimo!!!! Devo solo

    Creato da Anouck_to il 11. febbraio 2014 - 14:23.

    Ottimo!!!! Devo solo regolarmi bene con il mio forno perchè è venuto un po' brichiacchiato sotto ma nulla di che. Croccante fuori e morbido dentro, veramente buono!!! Grazie e complimenti per la ricetta!!!

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  • scusate, ma che farina

    Creato da fedetagliolo il 4. febbraio 2014 - 18:32.

    scusate, ma che farina bisogna usare? la semola di grano duro o semola, è gialla, bisogna usare questa? perchè no la farina 00?

    e la manitoba che è?

    help please vorrei davvero imparare a fare il miglio Pane del mondo!!!!

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  • ciao a tutte e ciao

    Creato da fabiana75 il 15. gennaio 2014 - 19:18.

    ciao a tutte e ciao iolanda..anch io sono nuova di queste parti e cercando cercando una ricetta x del buon pane mi sono imbattutta in questa ricetta...che in alcuni commenti viene descritto simile al pane siciliano..che dire...da siciliana non posso non provarla!! tmrc_emoticons.;) 

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  • grazie. e tanti auguri di

    Creato da IOLANDA il 31. dicembre 2013 - 10:26.

    grazie. e tanti auguri di buon anno Party


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • BELLISSIMO IL TUO PANE. e

    Creato da IOLANDA il 31. dicembre 2013 - 10:26.

    BELLISSIMO IL TUO PANE. e sicuramente squisito Love

    tanti auguri di buon anno. Party


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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  • Buonissimo questo

    Creato da 210775 il 7. dicembre 2013 - 13:27.

    Buonissimo questo pane!!!

    Unica nota negativa??? È talmente buono che quando inizio a mangiarlo non mi fermo più !!! AIUTOOOO!!! Big Smile Big Smile Big Smile

    Corn

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  • Complimenti, che buon

    Creato da annamoraglia il 1. dicembre 2013 - 12:40.

    Complimenti, che buon pane!

    Ho fatto la variante con semola e manitoba. Ne ho assaggiato un pezzettino: molto molto buono. Brava!


    Mixingbowl closed forever

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  • preparato ora... cotto con

    Creato da angelobianco il 11. ottobre 2013 - 22:05.

    tmrc_emoticons.) preparato ora... cotto con forno statico.... è venuto bello croccante.... buonissimo  tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)

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  • ciao a tutte, anche io ieri

    Creato da gully il 11. ottobre 2013 - 18:00.

    ciao a tutte, anche io ieri ho fatto il pane, facile e veloce, morbido e fresco anche oggi. non uso mai il pentolino con acqua e l'ho cotto con forno ventilato, forse per questo motivo anche la crosta era morbida. ma è stato gradito da tutta la famiglia. grazie a tutte per condividere le vs ricette. a presto tmrc_emoticons.)

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  • con questo caldo basta un ora

    Creato da Irisck il 10. luglio 2013 - 12:10.

    con questo caldo basta un ora e mezza di livietazione  , se lo farai lievitare troppo appena lo metti in forno si sgonfierà . dopo un ora abbondante non appena vedi che ol panetto ha raggiunto la massima livietazione, infornalo ..-

     

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  • fergel ha scritto: Ho

    Creato da IOLANDA il 19. settembre 2012 - 17:35.

    fergel

    Ho infornato 10 minuti fa, a 200° funzione ventilato mi si è subito scurito soprA, or ho messo forno statico...Come cuocete voi ilpane?Statico o ventilato?

    Grazie

    scusa il ritardo, ma non mi collego spesso in questo periodo.

    il pane lo cuocio a forno statico e se si colora troppo lo copro con cartaforno e abbasso a 170-180° la temp. lo faccio raffreddare fuori dal forno su una gratella.

    tmrc_emoticons.;)


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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  • Ho infornato 10 minuti fa, a

    Creato da fergel il 15. settembre 2012 - 17:52.

    Ho infornato 10 minuti fa, a 200° funzione ventilato mi si è subito scurito soprA, or ho messo forno statico...Come cuocete voi ilpane?Statico o ventilato?

    Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Impastato 1 ora fa con mezzo

    Creato da fergel il 15. settembre 2012 - 14:20.

    Impastato 1 ora fa con mezzo cubetto di lievito, faro' lievitare fino a oggi pomeriggio e poi infornero'. 

    PS: Una volta cooto lo lascio raffreddare nel forno spento o lo tiro fuori?

     

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  • Ciao volendo fare una

    Creato da fergel il 14. settembre 2012 - 20:12.

    Ciao volendo fare una lievitazione piu' lunga con meno lievito quanto tempo bisogna farlo lievitare? Vorrei impastarlo la mattina ed infornarlo il pomeriggio.

    Grazie.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie a te. sei veramente

    Creato da IOLANDA il 11. giugno 2012 - 16:53.

    grazie a te. sei veramente molto gentile. Mi fa piacere che vi sia piaciuto tmrc_emoticons.D

     


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Posso

    Creato da antoccps il 11. giugno 2012 - 13:38.

    Posso dire..............spettacolare?!?!?!

    Un'altra riuscitissima ricetta, sei davvero una garanzia! Tra l'altro mentre usavo la farina ho scoperto la stessa ricetta sulla confezione, è il tipico pane siciliano, ottimo! A mia madre ho fatto credere di averlo comprato, poi quando le ho detto che l'avevo fatto io ha spalancato gli occhi. tmrc_emoticons.;)

    Brava e grazie

    Anto

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  • Penso dipenda dalla

    Creato da IOLANDA il 16. maggio 2012 - 23:14.

    Penso dipenda dalla temperatura del forno. deve essere inizialmente forte e poi diminuire. Alcuni spennellano la superficie con olio e acqua tmrc_emoticons.)


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fatto buonissimo piaciuto

    Creato da mamma 74 il 16. maggio 2012 - 22:14.

    fatto buonissimo piaciuto a... tutta la famiglia grazeeie...ti chiedo sola una cosa come mai la superfice del pane non resta bella croccante......

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie asinella  

    Creato da IOLANDA il 7. febbraio 2012 - 18:34.

    grazie asinella tmrc_emoticons.)  


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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  • Anche io rinnovo i

    Creato da asinella il 7. febbraio 2012 - 18:04.

    Anche io rinnovo i complimenti per questa meravigliosa ricetta!! Lo faccio spessissimo , piace tantissimo  e tutti quelli che lo mangiano mi fanno i complimenti e vogliono la ricetta, quindi il merito è tutto tuo e di conseguenza ti giro i complimenti!!


    Mixingbowl closed ROMY81

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  • mi sono dimenticata!! ma la

    Creato da cuoricino dolce il 6. febbraio 2012 - 18:25.

    mi sono dimenticata!! ma la prossima volta lo faccio!

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  • BELLA! HAI SOSTITUITO I 100

    Creato da IOLANDA il 6. febbraio 2012 - 17:13.

    BELLA! tmrc_emoticons.)

    HAI SOSTITUITO I 100 GR DI FARINA?


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rieccomi, non posso non

    Creato da cuoricino dolce il 6. febbraio 2012 - 12:50.

    rieccomi, non posso non riconfermare la tua ricetta... appena sfornato, oggi ho fatto una treccia, ciaooo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie di cuore, lo faro' e

    Creato da cuoricino dolce il 1. febbraio 2012 - 10:02.

    grazie di cuore, lo faro' e poi ti faro' sapere!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sostituisci 100 g di semola

    Creato da IOLANDA il 31. gennaio 2012 - 22:17.

    sostituisci 100 g di semola con 100 g di farina 00 tmrc_emoticons.)


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rifatto anche oggi,

    Creato da cuoricino dolce il 31. gennaio 2012 - 21:45.

    rifatto anche oggi, buonissimo! hai un suggerimento per renderlo ancora piu' leggero?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • BRAVISSIMA

    Creato da IOLANDA il 27. gennaio 2012 - 20:27.

    BRAVISSIMA Party


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • adesso provo subito,

    Creato da cuoricino dolce il 27. gennaio 2012 - 09:51.

    adesso provo subito, grazie!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • cuoricino dolce ha

    Creato da IOLANDA il 26. gennaio 2012 - 20:41.

    cuoricino dolce

    neanche se clicchi sopra la scritta verde? è l'unico modo in cui riesco a mettere le foto, tu come fai a metterle?

    quando scrivi il commento devi cliccare sulla macchina fotografica e poi inserisci il file con la foto. fai attenzione alle dimensioni. se troppo grosse non le carica  tmrc_emoticons.;)

    grazie sorcettino tmrc_emoticons.p


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • L'ho fatto ieri...veloce e

    Creato da Sorcettino il 26. gennaio 2012 - 19:28.

    L'ho fatto ieri...veloce e buonissimo, complimenti per la ricetta Love tmrc_emoticons.;) Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • neanche se clicchi sopra la

    Creato da cuoricino dolce il 26. gennaio 2012 - 19:16.

    neanche se clicchi sopra la scritta verde? è l'unico modo in cui riesco a mettere le foto, tu come fai a metterle?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • cuoricino dolce ha

    Creato da IOLANDA il 26. gennaio 2012 - 19:06.

    cuoricino dolce

    appena fatto, bellissimo!! ecco le foto<a href="http://tinypic.com?ref=ezpl69" target="_blank"><img src="http://i43.tinypic.com/ezpl69.jpg" border="0" alt="Image and video hosting by TinyPic"></a><a href="http://tinypic.com?ref=f1i7oo" target="_blank"><img src="http://i42.tinypic.com/f1i7oo.jpg" border="0" alt="Image and video hosting by TinyPic"></a>

    NON RIESCO A VEDERE LE FOTO, MA GRAZIE TANTE PER I COMPLIMENTI tmrc_emoticons.)


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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  • appena fatto, bellissimo!!

    Creato da cuoricino dolce il 26. gennaio 2012 - 12:36.

    appena fatto, bellissimo!! ecco le foto<a href="http://tinypic.com?ref=ezpl69" target="_blank"><img src="http://i43.tinypic.com/ezpl69.jpg" border="0" alt="Image and video hosting by TinyPic"></a><a href="http://tinypic.com?ref=f1i7oo" target="_blank"><img src="http://i42.tinypic.com/f1i7oo.jpg" border="0" alt="Image and video hosting by TinyPic"></a>

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  • da provare assolutamente,

    Creato da cuoricino dolce il 25. gennaio 2012 - 22:25.

    da provare assolutamente, immagino sia morbidissimo e poi la lievitazione è veloce! lo provero' e poi ti faro' sapere

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  • GRAZIE

    Creato da IOLANDA il 22. gennaio 2012 - 11:11.

    GRAZIE Big Smile


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Assolutamente da provare

    Creato da Sorcettino il 22. gennaio 2012 - 10:34.

    Assolutamente da provare Love tmrc_emoticons.;) Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • COMPLIMENTI, COMPLIMENTI ED

    Creato da boanna il 22. gennaio 2012 - 03:54.

    Cooking 7 COMPLIMENTI, COMPLIMENTI ED ANCORA COMPLIMENTI!!!! L'HO FATTO PROPRIO OGGI E NON TI DICO CHE SUCCESSONE HA AVUTO IN FAMIGLIA! CHI SE LO MANGIAVA CON LA NUTELLA, CHI CON L'OLIO INSOMMA E' QUASI FINITO IN MEZZA GIORNATA! DAVVERO GRAZIE PER LA RICETTA! TUTTE LE STELLINE POSSIBILI SONO PER TE!

     

     

     

    Closed lidlisa

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  • GRAZIE MILLE A VOI E BUONE

    Creato da IOLANDA il 27. dicembre 2011 - 10:49.

    GRAZIE MILLE A VOI E BUONE FESTE Party


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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  • Complimenti per questo pane!!

    Creato da asinella il 26. dicembre 2011 - 12:27.

    Complimenti per questo pane!! Fatto ieri veramente buono e veloce da fare!!! Grazie mille per la ricetta!!!!


    Mixingbowl closed ROMY81

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  • fatto oggi x il pranzo di

    Creato da misspongo il 24. dicembre 2011 - 15:47.

    fatto oggi x il pranzo di domani...sembra ottimo! Big Smile

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  • GRAZIE

    Creato da IOLANDA il 22. novembre 2011 - 18:44.

    GRAZIE Big Smile


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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  • Ciao Iolanda, l'ho fatto

    Creato da soniaferrari1 il 21. novembre 2011 - 11:02.

    Ciao Iolanda,

    l'ho fatto proprio sabato sera per una cena tra amici:buonissimo!E poi rimane molto morbido!E' andato a ruba tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sì Sonia, è morbido e si

    Creato da IOLANDA il 28. settembre 2011 - 17:36.

    sì Sonia, è morbido e si mantiene tale per almeno 2 giorni. immagina che le mie bimbe lo hanno mangiato il giorno dopo a colazione, spalmato di nutella, e pensavano fosse un pan di spagna. tmrc_emoticons.;)

    tritix, io il pentolino non lo metto, se vuoi provare...poi mi fai sapere! tmrc_emoticons.)


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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  • Ma che fame!!!!! Proprio oggi

    Creato da tritix il 28. settembre 2011 - 17:28.

    Ma che fame!!!!! Proprio oggi che a causa di commissioni varie ho dovuto saltare il pranzo  

    E' necessario mettere il pentolino di acqua durante la cottura come ho letto in alcune ricette? Grazie a tutte, ciao. 

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  • Ciao Iolanda, dall'aspetto

    Creato da soniafiorini il 28. settembre 2011 - 15:24.

    Ciao Iolanda, dall'aspetto sembra buonissimo.

    Lo proverò questa sera, ma volevo sapere se come consistenza è morbida. Dalla foto sembra un pane morbido..è così??

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