Ricette Bimby ®

1 Pane di grano saraceno 100%

Preparazione della ricetta

Inserire nel Boccale 200 ml di acqua tiepida un cucchiaino di zucchero e il lievito secco avviare a velocita' 3 per 2 minuti e lasciare riposare 30 minuti affinchè si riattivi il lievito tenete il coperchio chiuso con il misurino per creare un ambiente caldo.

 

Aggiungere la farina di grano saraceno

tre cucchiai di olio e

200 ml di acqua velocita' spiga 2 minuti

 il composto deve essere omogeneo e morbido

lascio lievitare nel boccale 2 ore con sopra il misurino  oppure se mi serve il bimby mettere l'impasto in una ciotola e la ricoprire  con la pellicola

 

Dopo 2 ore Aggiungere un cucchiaio di sale fino e impastare 2 minuti velocita' spiga a questo punto

l'impasto torna morbido e lo trasferisco in una pirofila  o uno stampo da plum cake  che vado a rivestire con la pellicola trasparente.

Lasciare  lievitare ancora 2 ore 

Togliere la pellicola e lasciare lievitare ancora 30 minuti

Accendere il forno alla temperatura massima e

infornare il piu' vicino possibile alla resistenza e dopo dieci minuti abbassare la temperatura a 180 ° e spostare il pane nei ripiani centrale

Trascorsi 40 minuti lo tolgo dallo stampo e lo lascio sulla griglia del forno ancora 10 minuti

La ricetta l'ho trovata su internet ed  e' di Aldo Bongiovanni io mi sono permessa da riadattarla al Bimby