3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
  • thumbnail image 4
  • thumbnail image 5
  • thumbnail image 6
  • thumbnail image 7
  • thumbnail image 8
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Pane indiano Naan con pasta madre


Stampa:
4

Ingredienti

10 porzione/porzioni

Pane indiano Naan con pasta madre

  • 150 grammi di pasta madre rinfrescata, da almeno 3/4 ore
  • 260 grammi di farina 0, o tipo 1
  • 120 grammi di latte
  • 60 grammi di yogurt bianco magro o intero
  • 1 cucchiaino raso di miele di acacia
  • 5 grammi di sale
5

Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Inserire nel Closed lid il latte e il cucchiaino di miele, riscaldare: 1:30min/37 gradi/ vel 1

    aggiungere la pasta madre spezzettata, sciogliere: 20 sec/vel3
  2. Aggiungere lo yogurt bianco, amalgamare: 20sec/ vel 3
  3. Aggiungere a questo punto la farina, impastare: 2min/Dough mode aggiungere il sale dal foro del coperchio ad un minuto dalla fine
  4. Prelevare l'impasto dal boccale, pirlare e far riposare due ore in una ciotola coperta con pellicola.
  5. Trascorso il tempo di riposo, tagliare con un tarocco 10 pezzi di impasto, ognuno sui 60 gr circa. Prendere ogni pezzo e stenderlo con il mattarello in una sfoglia sottile aiutandovi con un po' di farina se necessita.

    Scaldate una padella antiaderente sul fornello e non appena è calda cuocete il pane Naan... L'effetto è wow tmrc_emoticons.;) perché tenderà a gonfiarsi, tanto da somigliare ad una bolla.. Girare e cuocere anche dall'altra parte pochi minuti.

    Appena tolto dalla padella tenderà a sgonfiarsi. Al taglio avrà un effetto sacca, tant'è che l'ho farcita con melanzane grigliate ed insalata...
  6. Risultato finale...lo yogurt non si sente al palato... Pane leggero, si può farcire e il gusto è molto simile alla base pizza...
10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

Buon sapore, molto leggero senza olio e grassi...può sostituire il pane, può essere farcito all'interno grazie alla bolla che crea in cottura oppure farcito versione simil piadina...

Per chi non ha la pasta madre basta fare un panetto con lievito di birra, procedere così:

1) aggiungere 60 gr di acqua, 10 gr di lievito di birra e 1 cucchiaino di miele nel boccale, sciogliere: 1:30min/37 gradi/vel 1

2) inserire 60gr di farina, impastare: 1 min/Dough mode

3) mettere in una ciotola a lievitare. Aspettare il raddoppio e poi usarlo al posto della pasta madre nella preparazione.

4) nel caso aggiungere farina nell'impasto del pane Naan se lo richiede.

Ricetta adocchiata sul web e adattata al bimby


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • giotess ha scritto:...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 25. febbraio 2019 - 17:37.

    giotess ha scritto:
    Fatte stasera per cena, per accompagnare un piatto di formaggi con salsine varie. Le ultime 2 le abbiamo spalmate di nutella e... voilá... sparite in un boccone. Buonissime e poi sono così belle quando si gonfiano di bolle!


    Grazie mille per averle provate, sono contenta siano state apprezzate 😊 già sono buone con condimenti salati con la nutella poi...non ne parliamo... grazie ancora


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Stefy-Ste ha scritto:...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 25. febbraio 2019 - 17:33.

    Stefy-Ste ha scritto:
    Ciao. Si può sostituire lo yogurt vaccino con lo yogurt di soia? Oppure con cosa altro lo posso sostituire visto che sono intollerante a lattosio e caseina?
    Grazie.


    Ciao Stefy, scusa se rispondo solo ora... certopuoi sostituire con quello di soia... la presenza dello yogurt serve per via dei fermenti...


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatte stasera per cena, per accompagnare un piatto...

    Creato da giotess il 31. gennaio 2019 - 23:53.

    Fatte stasera per cena, per accompagnare un piatto di formaggi con salsine varie. Le ultime 2 le abbiamo spalmate di nutella e... voilá... sparite in un boccone. Buonissime e poi sono così belle quando si gonfiano di bolle!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao. Si può sostituire lo yogurt vaccino con lo...

    Creato da Stefy-Ste il 6. aprile 2018 - 12:44.

    Ciao. Si può sostituire lo yogurt vaccino con lo yogurt di soia? Oppure con cosa altro lo posso sostituire visto che sono intollerante a lattosio e caseina?
    Grazie.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Das...leggo solo ora il commento...sono davvero...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 9. ottobre 2017 - 20:16.

    Das...leggo solo ora il commento...sono davvero contenta che il pane Naan vi sia piaciuto..ormai è diventato il mio pane di casa...grazie mille ancora...


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Preparato X la cena... non avendo pasta madre ho...

    Creato da das il 24. luglio 2017 - 19:47.

    Preparato X la cena... non avendo pasta madre ho usato lievito di birra...ho farcito con zucchine e melenzane grigliate con abbondante olio e un bel contorno di insalata fresca di stagione ...super super


    Das

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • enzina.pau83 ha scritto:...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 15. novembre 2016 - 09:16.

    enzina.pau83 ha scritto:
    Ciao tesoro! È passato un po' di tempo...ma finalmente ho deciso di ricollegarmi! Anche perché adesso che mi hai fatto questo stupendo dono della pasta madre, non posso non dare atto della bontà delle ricette che sto provando! Questa infatti è stata una delle prime... che dirti, sofficità e leggerezza, un gusto ottimo, sicuramente merito anche della pm, consistenza da pizza.. insomma..una vera bontà e super veloce da fare..fatto già due volte! Love Grazie ancora di tutto!



    ciao tesorì sono davvero felice per due motivi: prima di tutto perché sei tornata sul ricettario, le tue preparazioni mancano...tanto... E poi perché anche tu adesso hai la fantastica century... Vedrai che meraviglioso mondo quello dei lievitati con pasta madre, tutto acquisterà sapori, odori inimitabili e imparagonabili al ldb... Sono davvero contenta che la Century sia nelle tue mani, sono sicura farai grandi cose...

    Grazie di cuore per il commento e per aver provato questo pane...semplice, leggero e gustoso...

    a presto tesoro.. Love


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao tesoro! È passato un po' di tempo...ma...

    Creato da enzina.pau83 il 14. novembre 2016 - 18:35.

    Ciao tesoro! È passato un po' di tempo...ma finalmente ho deciso di ricollegarmi! Anche perché adesso che mi hai fatto questo stupendo dono della pasta madre, non posso non dare atto della bontà delle ricette che sto provando! Questa infatti è stata una delle prime... che dirti, sofficità e leggerezza, un gusto ottimo, sicuramente merito anche della pm, consistenza da pizza.. insomma..una vera bontà e super veloce da fare..fatto già due volte! Love Grazie ancora di tutto!


    Enza 


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • GrappaJulia ha scritto:...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 15. ottobre 2016 - 10:57.

    GrappaJulia ha scritto:
    Anche se il mio non si è bello gonfiato come il tuo è molto buono!

    Julia


    julia grazie mille per il commento.. Da noi è diventato un must, rapido, buono e leggero.. Il segreto per farlo gonfiare è tirarlo sottilissimo con il mattarello...


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Anche se il mio non si è bello gonfiato...

    Creato da GrappaJulia il 14. ottobre 2016 - 12:06.

    Anche se il mio non si è bello gonfiato come il tuo è molto buono!

    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Magat ha scritto:...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 28. settembre 2016 - 11:17.

    Magat ha scritto:
    questa é la mia cena di ieri...ci abbiamo arrotolato una bella porzione di chili piccante, mio marito in verità se ne é rollato due..... ma lui può Wink é considerato che che le ho cotte alle 23 al rientro dalla palestra, mentre mio marito apparecchiava, posso dire che sono anche veloci... molto buone, brava lucy.


    Mauri....grazie mille per aver provato questo pane...direi che l'associazione con una salsa piccante si accompagna non bene..di più... Son contenta che vi sia piaciuto e che sia stato fatto bis... Grazie per la fiducia...


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da Magat il 28. settembre 2016 - 04:30.

    questa é la mia cena di ieri...ci abbiamo arrotolato una bella porzione di chili piccante, mio marito in verità se ne é rollato due..... ma lui può Wink é considerato che che le ho cotte alle 23 al rientro dalla palestra, mentre mio marito apparecchiava, posso dire che sono anche veloci... molto buone, brava lucy.

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lulla71@libero.it ha scritto:...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 22. settembre 2016 - 10:18.

    lulla71@libero.it ha scritto:
    Che idea! Morbido e gustoso, mia figlia se l'è pappato di gusto.....


    grazie mille lulla... In realtà ho solo adattato una ricetta vista sul web..ma è davvero ottima.. Sono felice che sia stata apprezzata anche dalla tua bimba.. Grazie ancora..


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che idea! Morbido e gustoso, mia figlia se...

    Creato da lulla71@libero.it il 21. settembre 2016 - 10:59.

    Che idea! Morbido e gustoso, mia figlia se l'è pappato di gusto.....

    LULLA71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • MariaPia66 ha scritto:...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 15. settembre 2016 - 12:04.

    MariaPia66 ha scritto:
    Lusy davvero buono e leggero. ....mi sono divertita tanto mentre lo cuocevo....a casa tutti lo hanno apprezzato. ....Grazie! LolNon riesco a mettere la foto. ...


    mariapia grazie mille a te per averlo provato...hai visto è divertentissimo prepararlo gonfia tantissimo in cottura.. Grazie ancora...sono contenta che sia stato apprezzato.. Love


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fairysab ha scritto:...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 15. settembre 2016 - 12:03.

    fairysab ha scritto:
    Superlativo Love cara Lucy da fare a rifare!


    sabrinè cara..sono davvero contenta che vi sia piaciuto.. Love


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lauradiflorio ha scritto:...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 15. settembre 2016 - 12:02.

    lauradiflorio ha scritto:
    Mariac@pri@lu@pri ha scritto:
    lauradiflorio ha scritto:
    Ho preparato il tuo pane con yogurt bimby-made,leggero e molto gustoso,si mantiene morbido anche il giorno dopo grazie mille LolLolLol




    laura ma grazie mille a te per averla provata... Concordo è un pane leggero ma gustoso.. Contenta che vi sia piaciuto Smile


    peccato non riesca a documentare con una foto Stare




    non ti preoccupare Laura... Lo so..lo so..grazie ancora Love


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Dimenticavo le stelline!

    Creato da MariaPia66 il 15. settembre 2016 - 10:18.

    Dimenticavo le stelline! Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lusy davvero buono e leggero. ....mi sono...

    Creato da MariaPia66 il 15. settembre 2016 - 10:17.

    Lusy davvero buono e leggero. ....mi sono divertita tanto mentre lo cuocevo....a casa tutti lo hanno apprezzato. ....Grazie! LolNon riesco a mettere la foto. ...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Superlativo cara Lucy da fare a rifare!

    Creato da fairysab il 14. settembre 2016 - 17:43.

    Superlativo Love cara Lucy da fare a rifare!


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mariac@pri@lu@pri ha scritto:...

    Creato da lauradiflorio il 14. settembre 2016 - 12:28.

    Mariac@pri@lu@pri ha scritto:
    lauradiflorio ha scritto:
    Ho preparato il tuo pane con yogurt bimby-made,leggero e molto gustoso,si mantiene morbido anche il giorno dopo grazie mille LolLolLol




    laura ma grazie mille a te per averla provata... Concordo è un pane leggero ma gustoso.. Contenta che vi sia piaciuto Smile


    peccato non riesca a documentare con una foto Stare


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Robia68 ha scritto:...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 14. settembre 2016 - 10:26.

    Robia68 ha scritto:
    Brava Lucy per il pane indiano Naan!!!


    grazie mille robia tmrc_emoticons.)


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lauradiflorio ha scritto:...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 14. settembre 2016 - 10:25.

    lauradiflorio ha scritto:
    Ho preparato il tuo pane con yogurt bimby-made,leggero e molto gustoso,si mantiene morbido anche il giorno dopo grazie mille LolLolLol




    laura ma grazie mille a te per averla provata... Concordo è un pane leggero ma gustoso.. Contenta che vi sia piaciuto Smile


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava Lucy per il pane indiano Naan!!!

    Creato da Robia68 il 13. settembre 2016 - 11:19.

    Brava Lucy per il pane indiano Naan!!!


    Robia68

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho preparato il tuo pane con yogurt...

    Creato da lauradiflorio il 13. settembre 2016 - 03:18.

    Ho preparato il tuo pane con yogurt bimby-made,leggero e molto gustoso,si mantiene morbido anche il giorno dopo grazie mille LolLolLol


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti