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Pane morbido alla cipolla

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Ingredienti

250 gr di farina 0, 250 gr di farina 00, 300 gr di latte, 25 gr di lievito di birra, 15 gr di cipolla essiccata tritata (si trova in tutti i super nello scaffale delle spezie e aromi), 40 gr di burro a temperatura ambiente a pezzettini, 3 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di sale.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

Nel boccale: latte, lievito sbriciolato e zucchero, 1 min, 40° vel 3. Aggiungere gli altri ingredienti nel seguente ordine: burro, farine setacciate, cipolla, 45 sec vel 6. Aggiungere il sale, 50 sec vel SPIGA. Si otterrà una pasta morbida ma non appiccicosa. Estrarre dal boccale e porre a lievitare in una ciotola per 1 h, coprendo con un canovaccio. Riprendere la pasta, sgonfiarla con le mani e dare la forma voluta: treccine, briochine, paninetti tondi, roselline, ecc. Disporre sulle teglie rivestite di carta forno, coprendo col canovaccio. Far lievitare 1 altra h. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25-30 minuti. Il tempo di cottura varia a seconda della pezzatura dei pani.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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