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La Simo Pestifera
published: 20-01-2013
modificata: 25-09-2017
Pane semplice al farro Ricetta non testata
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Ingredienti
1 pezzo/pezzi
Pane semplice al farro
- 490 grammi farina di farro bio
- 110 grammi farina 00
- 50 grammi olio extra vergine oliva
- 1 cucchiaino malto (o zucchero di canna)
- 280 grammi acqua naturale a temperatura ambiente
- 10 grammi sale marino fino
- 12 grammi lievito di birra fresco
-
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3h 45min
Preparazione 3h 5minCottura nel forno/Cottura -
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medio
Preparazione -
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-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel boccale, lievito, malto e 100gr di acqua prelevata dal totale: 1min e 30 sec. 37° vel.2;
- Aggiungere ora la farina di farro, quello 00, l'olio, l'acqua rimanente ed il sale: 3 min. vel.
"velocità spiga" ; - Verificare durante la lavorazione che l'impasto sia mrbido ma non appiccicosissimo, al bisogno aggiungere col misurino ancora un po' di acqua;
- Prelevare l'impasto dal boccale, formare una palla, praticare un taglio a croce e metterlo a riposare al ruiparo da correnti d'aria per 2-2,5 ore (io nel forno spento);
- L'impasto raddoppierà come si vede in foto;
- Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l'impasto e su una spianatoia spolverata di farina 00 allungare con le mani il panetto, e riepiegare a tre portando al centro il lato sinisto e successivamente il destro;
- Spolverare di farina leggermente, ripetere l'operazione di piegatura ruotando il panetto di 180 gradi;
- Riporre il pane dopo aver spolverato di farina la superficie a lievitare nuovamente per circa 35-40 minuti;
- Preriscaldare il forno a 190-200°;
- Inserire il pane che avrà completato la seconda lievitazione, e lasciare cuocere per circa 40 minuti;
- Far raffreddare su una gratella prima di consumare.
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Se avete poco tempo, potete utilizzare un cubetto intero di lievito di birra (o una bustina di lievito di birra secco), e la prima lievitazione sarà di 50 minuti max un'ora.....
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoRicetta veramente stupenda!!!! ...
Ricetta veramente stupenda!!!!
Non avevo mai osato fare il pane in casa.....e adesso lo faccio di continuo anche per motivi di allergia!!!
Grazie davvero e complimenti!!
Complimenti per la prima pagina!...
Complimenti per la prima pagina!
Julia
Complimenti per la prima pagina Simo!! Da...
Complimenti per la prima pagina Simo!! Da provare...
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
grazie a tutte e grazie Team
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Simo wow sei in prima pagina, stamattina ti avevo...
Simo wow sei in prima pagina, stamattina ti avevo fatto i complimenti sulle note🤦♀️
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Ricetta da provare! Complimenti per la prima...
Ricetta da provare! Complimenti per la prima pagina, Simo 😊
Complimenti Simo per la prima pagina! ...
Complimenti Simo per la prima pagina!
Maria Pia
Mmmh me gusta questa ricetta Simo, spero di farla...
Mmmh me gusta questa ricetta Simo, spero di farla a breve
intanto complimenti per questa tua prima pagina 
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Complimenti x la prima paginaSimopesty e...
Complimenti x la prima pagina
Simopesty e complimenti al BTeam x l'ottima scelta
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Bellissima 1'pagina Simo e complimenti per la...
Bellissima 1'pagina Simo e complimenti per la spiegazione!!!
Simo Che bella sorpresa in prima pagina. Le...
Simo Che bella sorpresa in prima pagina. Le ricette "vecchie "sono le più collaudate
Luci Bergamasca che vive a Torino
Complimenti per la prima pagina Pesty😜...
Complimenti per la prima pagina Pesty😜
Ricetta fatta più volte, penso che proverò con pm!!!😉
Brava!!!😍
lully
Complimenti Simo, ricetta fatta e rifatta un sacco...
Complimenti Simo, ricetta fatta e rifatta un sacco di volte
Antonella
Complimenti per la prima pagina Simo
Complimenti per la prima pagina Simo
Rosablu71
Io avevo del farro che non sapevo cosa farne, l'ho...
Io avevo del farro che non sapevo cosa farne, l'ho macinato con il Bimby ed ora ho la farina.....non mi resta che provare la ricetta
;) ;)nei supermercati, nei
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Dove si trova la farina di
Dove si trova la farina di farro? Non mi sembra di averla mai vista..
Daniela
:bigsmile: :bigsmile:
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ho fatto questo pane ieri
Ho fatto questo pane ieri sera e questa mattina l'abbiamo mangiato spalmandoci sopra una crema di nocciole! E' ottimo, grazie Simo!!!! Avevo poco tempo e ho seguito il tuo consiglio mettendo un cubetto intero di lievito di birra, così ha lievitato più in fretta
Ancora grazie anche da parte del maritino che ha moooolto gradito!!!!!!
Ninetta76
Eh brava Simo, ho giusto la
Eh brava Simo, ho giusto la farina di farro!!!! Grazie!!!
Ninetta76
Bio vuol dire biologica non
Bio vuol dire biologica non se è integrale o bianca
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Slurp! appena prendo la
Slurp! :P appena prendo la farina di farro lo faccio
clap clap clap 
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
bella Iaia farina di farro
bella Iaia farina di farro bio.... un beso!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Bel panone Simo. Farina bio
Bel panone Simo. Farina bio integrale, dal colore mi pare di si.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
secondo me puoi farla
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
:bigsmile:Anna hai ragione,
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Assunta cara, direi 100gr
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
;)direi proprio di sì!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
:pBuonissimo Simo!!!!!
usare solo farina di
usare solo farina di farro,appesantisce troppo l' impasto è x questo ksi aggiunge sempre un po di farina 00
Ciao Simo mi unisco a
Ciao Simo
mi unisco a Lully, anch'io vorrei sapere se posso usare solo la farina di farro 
e volendo usare il lievito madre , quanto ne dovrei mettere ? 
grazie cara 
Assunta.Brava Simo questo pane mi
Brava Simo questo pane mi sembra proprio buono
Rosablu71
Se ho il farro in casa posso
Se ho il farro in casa posso fare la farina con il bimby??
o c'è qualcosa in contrario?
Marina
Buonissimo Simo questo pane
Buonissimo Simo questo pane almeno dall'aspetto, conto di farlo al più presto....spero solo che ai miei piaccia....io lo preparo......ma un dubbio: nei consigli dici di adoperare un cubetto intero di ldb o il tipo secco per mancanza di tempo ma la ricetta normale quanto ne prevede? Non lo trovo scritto tra gli ingredienti :O
anna
WOW!!!!!! grazie Simo, ti
WOW!!!!!!
grazie Simo, ti faccio immediatamente una domanda...è possibile usare solo farina di farro???
la mia amica Sandra ha problemi con quasi tutti i tipi di farina, tranne questa di farro e quella di riso.....dimmi di siiiiiiiiiiii!!!
lully