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Ingredienti
- 14 gr. lievito consentito, 200 g. farina Shar mix B, 150 gr. farina Bi-Aglut, 1 cucchiaino di zucchero, sale q.b., 150 g. acqua, 150 g. latte, 2 cucchiai olio.
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7Preparazione
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Ricetta perBimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel boccale acqua, latte, zucchero e lievito : 7 min. 40° vel.1. Lasciare riposare per 3 min. Aggiungere farina, sale e olio : 30 sec. vel.4 e 1 min. vel. spiga. Con la spatola togliete l'impasto, poi, con le mani unte d'olio formate dei piccoli panini della forma desiderata, incideteli sopra con un coltello facendo una croce. Disponeteli su una teglia da forno precedentemente foderata con carta forno e infornate con un pentolino colmo d'acqua (per mantenere l'umidita'). Lasciate lievitare per 1/2 ora a 50° e cuocete per 1/2 ora a circa 180°.
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