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pane siciliano

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Ingredienti

350 gr farina di semola di grano duro, 150 gr farina 00, 300 gr acqua, 20 gr lievito di birra, 10 gr sale, 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di olio, semi di sesamo.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale acqua, zucchero e lievito: 10 sec Vel 5 T40°. Togliere la temperatura e aggiungere gli altri ingredienti: impastare 1 min Vel 6 e 2 min a Spiga, senza misurino. Mettere l'impasto a lievitare in una ciotola unta d'olio per un'ora e mezzo. Riprendere l'impasto, formare due filoncini, massaggiare la superficie con acqua e cospargere con i semi di sesamo.
Cuocere in forno (io ho usato quello tradizionale) a 210° per 15 min, poi abbassare a 200° e cuocere per altri 30 min.
Ho adattato al Bimby questa ricetta, presa dal Libro delle Sorelle Simili, che è stato un bellissimo regalo di una bellona del forum!!!!

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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