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panettone gastronomico

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Ingredienti

530 gr.di farina ,1 patata lessa (200 gr circa),1 uovo, 80 gr.acqua, 80 gr.latte, 70 gr.olio,1 cubetto di lievito di birra, 1/2 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di sale fino

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale acqua, latte e lievito.20 sec.vel.5
Aggiungere olio, patata, l'uovo, sale e zucchero: 30 sec.vel.7
mettere la farina: 40 sec. vel.5-6 spatolando e poi 40 sec.vel.Spiga
Togliere l'impasto e lasciarlo lievitare per 1 ora ben coperto.
Sgonfiarlo poi con il palmo della mano.
Imburrare e infarinare uno stampo di carta da panettone o uno stampo da soufflè, sistemare l'impasto e lasciarlo lieviare ancora mezz'ora.
Cuocere poi in forno calco a 180°-200° per circa 40 minuti. Con formo ventilato diminuire leggermente i gradi.
Tagliarlo quando è freddo in senso orizzontale e farcirlo a piacere: maionese, salsa rosa, salsa tonnata etc.
E' una ricetta avuta dalla mia presentatrice

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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