Ingredienti
12 pezzo/pezzi
- 250 gr semola rimacinata di grano duro
- 350 gr farina 0
- 25 gr lievito di birra fresco (1 cubetto)
- 170 gr latte
- 150-160 gr acqua a temperatura ambiente
- 30 gr olio extra vergine oliva
- 1 cucchiainoabbondante di miele (o malto)
- 15 gr sale fino
- 1 limone biologico, grande (150 gr circa)
- pepe nero q.b.
- olio per pennellare i paninetti
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6
36min
Preparazione 6minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
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8
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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9
Preparazione della ricetta
Nel "coperchio chiuso" inserire latte, acqua (non tutta, teniamo da parte un mezzo misurino per vedere quanto liquido richiede la farina), il lievito sbriciolato con le dita e il miele: 1,30 min. 37° vel.1.
Unire l'olio, le due farine e il sale: 2,30 min. "velocità spiga" . (Verificare durante la lavorazione se l'impasto necessita di ulteriore liquido ed nel caso usare l'acqua tenuta da parte aggiungendola a piccole dosi . Il boccale deve rimanere pulito e l'impasto deve risultare liscio e non appiccicoso ma morbido).
Togliere l'impasto e porlo momentaneamente in una ciotola al riparo da correnti d'aria, mettere nel boccale la buccia del limone: 3 colpi di turbo (deve essere tritato ma non polverizzato). Unire il succo del limone, mettere ora di nuovo l'impasto, unire anche una bella spolverata di pepe macinato.: 1 minuto "velocità spiga" .
L'impasto è morbido e lievemente appiccicoso, ma il boccale deve essere pulito.
Fare lievitare in una ciotola nel forno spento coperto da un canovaccio fino a raddoppio (circa un'ora).
Dividere l'impasto in palline grosse come un'albicocca, sistemarle sulla lastra da forno foderata di carta forno. (io ho fatto dei taglietti con le forbici da cucina per creare un po' di effetto crestine).
Pennellare i paninetti con olio d'oliva a macinare sopra un po' di pepe.
Far di nuovo lievitare fino al raddoppio. Cuocere in forno già caldo statico a 180° per circa 30-35 minuti.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentoBbbbbbbbbbbbbbbbbbbbboni
Bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbboni anche senza pepe!!!!!!!!!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
rosyta81 ha scritto: ciao si
La Simo, che é qui con me dice:
assolutamente SI!
Ciaooooooooooooooooooo!!
lully
ciao si può utilizzare il
"velocità spiga" ciao si può utilizzare il lievito secco?grazie
Simo, enerdì li ho rifatti
Simo, enerdì li ho rifatti per una cena di pesce: sono FANTASTICI, finiti tutti in un lampo. Fatta piccola variante: 70 gr di farina di segale nell'impasto. Grazie con questa ricetta si fa sempre un figurone!
Paola romana a Torrita
:p :p Ops!!! Questi me li
Ops!!! Questi me li ero persi, mi piacciono devo farli in settimana. Ciao e grazie
borabora
mmmmmmmh.buoni!
mmmmmmmh.buoni!
ammila
5 stelline... spettacolari
5 stelline... spettacolari questi panini.. li farò sicuramente !!!!!!!!!!! bravaaaaaaa
Giuliana79
chya72 ha scritto: Eccoli
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Eccoli senza limone e senza
Eccoli senza limone e senza pepe: ottimi panini x tutti i giorni!!!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Buooooni Simo!!!!!
Buooooni Simo!!!!! Complimenti per la prima pagina! Nicole
Nico
che bello, che bello, che
che bello, che bello, che bello!!!
la mia gemellina in prima pagina!!!
YEAHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!!!
lully
Che meraviglia di
Che meraviglia di paninetti!!! Bravissima li proverò presto.
Valemarzolina
EVVVIVA LA SIMO....GRANDE
EVVVIVA LA SIMO....GRANDE BELLA LA PRIMA PAGINA....COMPLIMENTI
:party: Ahahahhhhhhhh quanti
Ahahahhhhhhhh quanti cuoricini!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Grazie nipotina!!!!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
grazie di cuore ragazze....
grazie di cuore ragazze.... sono ingrassata virtualmente e con immenso piacere 10 kg con i vostri bellissimi commenti!!!!!! Un abbraccio a tutte tuttissime
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Super Simo, regina del
Super Simo, regina del giorno!! BRAVISSIMA!!
Rory
Complimenti
Complimenti Simo!!!!!!!!!!!!!!!! Splendida ricetta da prima pagina, meritatissima.
Lele
molto interessante....la
molto interessante....la proverò sicuramente
PAOLA ASPETTO IL TUO
PAOLA ASPETTO IL TUO PARERE!!!!! baci
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Grandissima Simo, la prima
Grandissima Simo, la prima cena di pesce li proverò sicuramente.
Paola romana a Torrita
Paola romana a Torrita
Mamy i tuoi cuoricini sono
Mamy i tuoi cuoricini sono davvero SPECIALI!!!!!!!! Grazie di cuore TVB
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
e vaiiiiiiiiiiiiii.....Simo
e vaiiiiiiiiiiiiii.....Simo REGINA DEL GIORNO con dei panini deliziosi (contenta!!!)
mluisa
iaia50 ha scritto: Mamma mia
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
ANNA BAZZANI ha scritto:
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Brava la nostra ragassuola!
Brava la nostra ragassuola! Salvata.......la provero' quanto prima!
Un bacione alla regina del giorno Elena
Elena
Grande simo! Sono troppo
Grande simo! Sono troppo belli! Non ti smentisci mai!
annamoraglia ha
Tentativo di inserire l'immagine di Pinocchio non riuscita
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
simona.valter@tele2.it ha
GEMELLIPOWER
Brava la nostra Simona! Oggi
Brava la nostra Simona! Oggi questa è per te
Iaia, sono uscita da casa alle 8.30 per andare a fare la spesa!!!
forever
Mamma mia come siete
Mamma mia come siete mattiniere.
Simo sono buonissimi li ho fatti e con cene di pesce sono il massimo.
Complimenti regina del giorno, Annamoraglia non ha ancora messo la corona, sarà ancora sotto le piume, la svergognata.
(guarda quanti cuoricini)
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Ciao Simo
Ciao Simo COMPLIMENTI!!!!!!!!!!!!! REGINA DEL GIORNO!!!!!!!!!!!! Tutta meritata!!!!!!!!!!!! i panini sono veramente buoni!!!!!!!!!!! ciao un bacio e a presto x il nostro caffè !!!!!!!!!!!! Anna
EVAIIIIIIII Simo la REGINA
EVAIIIIIIII Simo la REGINA del giornoooo!!!!!!
bravisssssimaaaaaaaa...
Sely
Sely
Ragazze la Ludo ha ragione:
Ragazze la Ludo ha ragione: tre gemelline in prima pagina per i primi giorni dell'anno... wlapappa il 1 gennaio, la Ludo ieri e io oggi.... va mo la' .... GEMELLIPOWER!!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Tesora!!!! regina del
Tesora!!!! regina del giorno!!!! vedi che l'anno ci dà già qualche buon segno!!!! tvb
Ma io lo dicevo ke questo è
Ma io lo dicevo ke questo è l'anno dei gemelli!!!!!!!!!!!Complimentoni Simo, questa ricetta è fantastica!!!
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do it better!
buongiorno..... ziaaaaaaaaaaa
buongiorno.....
ziaaaaaaaaaaaa......complimentoni!!!!!!bella 1° pagina....
tvttb.... un bacio
Evvai! Grande sorellina
Evvai! Grande sorellina gemellina, regina del giorno
Anche io li ho provati, sono buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
WWWWWWWWWW
WWWWWWWWWW
Luci Bergamasca che vive a Torino
copiata !!!! li faro' al
copiata !!!! li faro' al piu' presto !!!anti auguri per un felicissimo anno nuovo
copiata !!!! li faro' al
copiata !!!! li faro' al piu' presto !!!anti auguri per un felicissimo anno nuovo
Grazie Chya e grazie
Grazie Chya e grazie Sely!!!!!! Un bacione girls!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Foto della lavorazione.. Sono
Foto della lavorazione.. Sono finiti senza che riuscissi a fotografarli..
Bravissima Simo: sono piaciuti un sacchissimo!!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
...copiata ricetta li voglio
...copiata ricetta li voglio fare anch'io......BUON ANNO Simo
Sely
Sely
C'ho un profumino x
C'ho un profumino x casa...
Che spettacolo!!!!
Messo paprika dolce al posto del pepe (non mi piace assolutamente)
Sono un favola: stasera stupirò tutti!!!!!!!!
Buon 2011 cara Simo!!!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
io li ho preparati e mangiati
io li ho preparati e mangiati quasi tutti questa sera
ottimi anche con una spolverata di peperoncino al posto del pepe
veramente ottimi, li ho fatti
veramente ottimi, li ho fatti ieri pomeriggio!!!!! profumo fantastico, sapore indescrivibile!!!
lully
davvero molto molto
davvero molto molto invitanti!!!! ma io quando riuscirò a rimettermi in carreggiata?! i chili che non ho preso in gravidanza li sto prendendo ora!!! altro che dieta!! aggiunti ai peferiti!!!
Rory
sasalilla ha
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Sembrano stupendi, li farò
Sembrano stupendi, li farò sicuramene perchè, secondo me, saranno buoni non solo con la carne ed il pesce ma anche con la verdura (io sono vegetariana) . Ciao e grazie