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Paninetti al limone e pepe


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

  • 250 gr semola rimacinata di grano duro
  • 350 gr farina 0
  • 25 gr lievito di birra fresco (1 cubetto)
  • 170 gr latte
  • 150-160 gr acqua a temperatura ambiente
  • 30 gr olio extra vergine oliva
  • 1 cucchiainoabbondante di miele (o malto)
  • 15 gr sale fino
  • 1 limone biologico, grande (150 gr circa)
  • pepe nero q.b.
  • olio per pennellare i paninetti
  • 6
    36min
    Preparazione 6min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso inserire latte, acqua (non tutta, teniamo da parte un mezzo misurino per vedere quanto liquido richiede la farina), il lievito sbriciolato con le dita e il miele: 1,30 min. 37° vel.1.

    Unire l'olio, le due farine e il sale: 2,30 min. velocità spiga. (Verificare durante la lavorazione se l'impasto necessita di ulteriore liquido ed nel caso usare l'acqua tenuta da parte aggiungendola a piccole dosi . Il boccale deve rimanere pulito e l'impasto deve risultare liscio e non appiccicoso ma morbido).

    Togliere l'impasto e porlo momentaneamente in una ciotola al riparo da correnti d'aria, mettere nel boccale la buccia del limone: 3 colpi di turbo (deve essere tritato ma non polverizzato). Unire il succo del limone, mettere ora di nuovo l'impasto, unire anche una bella spolverata di pepe macinato.: 1 minuto velocità spiga.

    L'impasto è morbido e lievemente appiccicoso, ma il boccale deve essere pulito.

    Fare lievitare in una ciotola nel forno spento coperto da un canovaccio fino a raddoppio (circa un'ora).

    Dividere l'impasto in palline grosse come un'albicocca, sistemarle sulla lastra da forno foderata di carta forno. (io ho fatto dei taglietti con le forbici da cucina per creare un po' di effetto crestine).

    Pennellare i paninetti con olio d'oliva a macinare sopra un po' di pepe.

    Far di nuovo lievitare fino al raddoppio. Cuocere in forno già caldo statico a 180° per circa 30-35 minuti.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbboni

    Creato da chya72 il 4. marzo 2015 - 15:39.

    Bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbboni anche senza pepe!!!!!!!!!!!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • rosyta81 ha scritto: ciao si

    Creato da lully il 14. agosto 2012 - 21:31.

    rosyta81

    velocità spiga ciao si può utilizzare il lievito secco?grazie


    La Simo, che é qui con me dice:
    assolutamente SI! tmrc_emoticons.)
    Ciaooooooooooooooooooo!!


    lully


    Crazy

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  • ciao si può utilizzare il

    Creato da rosyta81 il 14. agosto 2012 - 19:18.

    velocità spiga ciao si può utilizzare il lievito secco?grazie

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  • Simo, enerdì li ho rifatti

    Creato da paola55 il 4. marzo 2012 - 12:57.

    Simo, enerdì li ho rifatti per una cena di pesce: sono FANTASTICI, finiti tutti in un lampo. Fatta piccola variante: 70 gr di farina di segale nell'impasto. Grazie con questa ricetta si fa sempre un figurone!


    Paola romana a Torrita

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  • :p :p Ops!!! Questi me li

    Creato da borabora il 9. maggio 2011 - 19:10.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Ops!!! Questi me li ero persi, mi piacciono devo farli in settimana. Ciao e grazie 


    borabora

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  • mmmmmmmh.buoni!

    Creato da ammila il 6. marzo 2011 - 11:51.

    mmmmmmmh.buoni!Love


    ammila

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  • 5 stelline... spettacolari

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 6. marzo 2011 - 11:34.

    5 stelline... spettacolari questi panini.. li farò sicuramente !!!!!!!!!!! bravaaaaaaa


    Giuliana79

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  • chya72 ha scritto: Eccoli

    Creato da La Simo Pestifera il 10. febbraio 2011 - 10:17.

    chya72

    Eccoli senza limone e senza pepe: ottimi panini x tutti i giorni!!!!!

     

    Love grazie Chya!!!!! un bacione


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Eccoli senza limone e senza

    Creato da chya72 il 10. febbraio 2011 - 00:55.

    Eccoli senza limone e senza pepe: ottimi panini x tutti i giorni!!!!!

     


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • Buooooni Simo!!!!!

    Creato da nicole77 il 4. gennaio 2011 - 23:35.

    Buooooni Simo!!!!! Complimenti per la prima pagina! Nicole  tmrc_emoticons.D Love


    Corn Nico Corn  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • che bello, che bello, che

    Creato da lully il 4. gennaio 2011 - 21:17.

    che bello, che bello, che bello!!! tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D

    la mia gemellina in prima pagina!!! tmrc_emoticons.)

    YEAHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!!!


    lully


    Crazy

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  • Che meraviglia di

    Creato da Valemarzolina il 4. gennaio 2011 - 18:34.

    Che meraviglia di paninetti!!! Bravissima li proverò presto.

    Love


    Valemarzolina

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  • EVVVIVA LA SIMO....GRANDE

    Creato da chiccograce il 4. gennaio 2011 - 18:10.

    EVVVIVA LA SIMO....GRANDE BELLA LA PRIMA PAGINA....COMPLIMENTI Love Love Love Love Love Love Love Love Love Cooking 7 Cooking 7 Cooking 7 Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party: Ahahahhhhhhhh quanti

    Creato da La Simo Pestifera il 4. gennaio 2011 - 17:33.

    Party Party Ahahahhhhhhhh quanti cuoricini!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Grazie nipotina!!!!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  •   

    Creato da angelomio il 4. gennaio 2011 - 17:27.

      

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie di cuore ragazze....

    Creato da La Simo Pestifera il 4. gennaio 2011 - 17:11.

    Love tmrc_emoticons.p grazie di cuore ragazze.... sono ingrassata virtualmente e con immenso piacere 10 kg con i vostri bellissimi commenti!!!!!! Un abbraccio a tutte tuttissime


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Super Simo, regina del

    Creato da tattolirosanna il 4. gennaio 2011 - 17:02.

    Super Simo, regina del giorno!! BRAVISSIMA!!  Love


    Rory

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  • Complimenti

    Creato da Lele 18 il 4. gennaio 2011 - 17:01.

    Complimenti Simo!!!!!!!!!!!!!!!! Splendida ricetta da prima pagina, meritatissima. tmrc_emoticons.;) Love Love

    Lele

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  • molto interessante....la

    Creato da eleonora5 il 4. gennaio 2011 - 15:51.

    molto interessante....la proverò sicuramente Big Smile

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  • PAOLA ASPETTO IL TUO

    Creato da La Simo Pestifera il 4. gennaio 2011 - 14:34.

    tmrc_emoticons.;) PAOLA ASPETTO IL TUO PARERE!!!!! baci


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grandissima Simo, la prima

    Creato da paola55 il 4. gennaio 2011 - 13:27.

    Grandissima Simo, la prima cena di pesce li proverò sicuramente.

    Paola romana a Torrita


    Paola romana a Torrita

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  • Mamy i tuoi cuoricini sono

    Creato da La Simo Pestifera il 4. gennaio 2011 - 12:24.

    tmrc_emoticons.) Mamy i tuoi cuoricini sono davvero SPECIALI!!!!!!!! Grazie di cuore TVB


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • e vaiiiiiiiiiiiiii.....Simo

    Creato da luisa2 il 4. gennaio 2011 - 12:19.

    e vaiiiiiiiiiiiiii.....Simo REGINA DEL GIORNO con dei panini deliziosi Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love  (contenta!!!)


    mluisa


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  • iaia50 ha scritto: Mamma mia

    Creato da La Simo Pestifera il 4. gennaio 2011 - 11:47.

    iaia50

    Mamma mia come siete mattiniere.

    Simo sono buonissimi li ho fatti e con cene di pesce sono il massimo.

    Complimenti regina del giorno, Annamoraglia non ha ancora messo la corona, sarà ancora sotto le piume, la svergognata.

    Love Love Love Love (guarda quanti cuoricini)

    Iaiaaaaaaaaaaaaaaaa voglio una fila di cuoricinii tutta intera please... lo sai che io ADORO i cuoricini che mi mandi tu!!!!!! Grazieeeeeeeeeeeeeeeeee


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ANNA BAZZANI ha scritto:

    Creato da La Simo Pestifera il 4. gennaio 2011 - 11:46.

    ANNA BAZZANI

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.;) Ciao Simo COMPLIMENTI!!!!!!!!!!!!! REGINA DEL GIORNO!!!!!!!!!!!! Tutta meritata!!!!!!!!!!!! i panini sono veramente buoni!!!!!!!!!!! ciao un bacio e a presto x il nostro caffè !!!!!!!!!!!! Anna Party tmrc_emoticons.;)

    Party Anna tra un po' il caffè sarà una granita, visto i nostri tempi biblici... ma va bene così, così ce la gustiamo di più no!!!!! Se si ha tutto e subito non c'e' gusto, meglio sospirarlo sto caffè così sarà intensissimo l'incontro!!!! Grazie cara!!!! Un abbraccione


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava la nostra ragassuola!

    Creato da elena72 il 4. gennaio 2011 - 11:37.

    Brava la nostra ragassuola! Salvata.......la provero' quanto prima!

      Un bacione alla regina del giorno Elena


    Elena

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grande simo! Sono troppo

    Creato da macchina il 4. gennaio 2011 - 11:36.

    Grande simo! Sono troppo belli! Non ti smentisci mai!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annamoraglia ha

    Creato da iaia50 il 4. gennaio 2011 - 11:33.

    annamoraglia

    Brava la nostra Simona! Oggi questa è per te

    Iaia, sono uscita da casa alle 8.30 per andare a fare la spesa!!! tmrc_emoticons.-)

     

    Tentativo di inserire l'immagine di Pinocchio non riuscita Big Smile  

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • simona.valter@tele2.it ha

    Creato da wlapappa il 4. gennaio 2011 - 11:28.

    simona.valter@tele2.it

    Ragazze la Ludo ha ragione: tre gemelline in prima pagina per i primi giorni dell'anno... wlapappa il 1 gennaio, la Ludo ieri e io oggi.... va mo la' .... GEMELLIPOWER!!!!!!

       GEMELLIPOWER   

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava la nostra Simona! Oggi

    Creato da annamoraglia il 4. gennaio 2011 - 11:23.

    Brava la nostra Simona! Oggi questa è per te

    Iaia, sono uscita da casa alle 8.30 per andare a fare la spesa!!! tmrc_emoticons.-)


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mamma mia come siete

    Creato da iaia50 il 4. gennaio 2011 - 11:20.

    Mamma mia come siete mattiniere.

    Simo sono buonissimi li ho fatti e con cene di pesce sono il massimo.

    Complimenti regina del giorno, Annamoraglia non ha ancora messo la corona, sarà ancora sotto le piume, la svergognata.

    Love Love Love Love (guarda quanti cuoricini)


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Simo

    Creato da ANNA BAZZANI il 4. gennaio 2011 - 11:20.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.;) Ciao Simo COMPLIMENTI!!!!!!!!!!!!! REGINA DEL GIORNO!!!!!!!!!!!! Tutta meritata!!!!!!!!!!!! i panini sono veramente buoni!!!!!!!!!!! ciao un bacio e a presto x il nostro caffè !!!!!!!!!!!! Anna Party tmrc_emoticons.;)

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  • EVAIIIIIIII Simo la REGINA

    Creato da sely il 4. gennaio 2011 - 11:03.

    Big Smile EVAIIIIIIII Simo la REGINA del giornoooo!!!!!!

    tmrc_emoticons.;) bravisssssimaaaaaaaa...

    Sely


    Sely

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  • Ragazze la Ludo ha ragione:

    Creato da La Simo Pestifera il 4. gennaio 2011 - 10:49.

    Ragazze la Ludo ha ragione: tre gemelline in prima pagina per i primi giorni dell'anno... wlapappa il 1 gennaio, la Ludo ieri e io oggi.... va mo la' .... GEMELLIPOWER!!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Tesora!!!! regina del

    Creato da Freekate il 4. gennaio 2011 - 10:39.

    Tesora!!!! regina del giorno!!!! vedi che l'anno ci dà già qualche buon segno!!!! tvbLove


    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ma io lo dicevo ke questo è

    Creato da LuDo il 4. gennaio 2011 - 10:11.

    Ma io lo dicevo ke questo è l'anno dei gemelli!!!!!!!!!!!Complimentoni Simo, questa ricetta è fantastica!!!Love


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buongiorno..... ziaaaaaaaaaaa

    Creato da angelomio il 4. gennaio 2011 - 09:47.

    buongiorno.....

    ziaaaaaaaaaaaa......complimentoni!!!!!!bella 1° pagina....

    tvttb.... un bacio 

      

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  Evvai! Grande sorellina

    Creato da wlapappa il 4. gennaio 2011 - 09:47.

     Evvai! Grande sorellina gemellina, regina del giorno   

    Anche io li ho provati, sono buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii    

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • WWWWWWWWWW

    Creato da Luci48 il 4. gennaio 2011 - 09:22.

    Love WWWWWWWWWW


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • copiata !!!!  li faro' al

    Creato da stellina 77 il 1. gennaio 2011 - 22:33.

    copiata !!!!  li faro' al piu' presto !!!anti auguri per un felicissimo anno nuovo

     

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  • copiata !!!!  li faro' al

    Creato da stellina 77 il 1. gennaio 2011 - 22:33.

    copiata !!!!  li faro' al piu' presto !!!anti auguri per un felicissimo anno nuovo

     

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  • Grazie Chya e grazie

    Creato da La Simo Pestifera il 1. gennaio 2011 - 19:20.

    Love Grazie Chya e grazie Sely!!!!!! Un bacione girls!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Foto della lavorazione.. Sono

    Creato da chya72 il 1. gennaio 2011 - 17:07.

    Foto della lavorazione.. Sono finiti senza che riuscissi a fotografarli..

    Bravissima Simo: sono piaciuti un sacchissimo!!!!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • ...copiata ricetta li voglio

    Creato da sely il 1. gennaio 2011 - 10:16.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p ...copiata ricetta li voglio fare anch'io......BUON ANNO Simo

    Sely


    Sely

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  • C'ho un profumino x

    Creato da chya72 il 31. dicembre 2010 - 17:53.

    C'ho un profumino x casa...

    Che spettacolo!!!!

    Messo paprika dolce al posto del pepe (non mi piace assolutamente)

    Sono un favola: stasera stupirò tutti!!!!!!!!

    Buon 2011 cara Simo!!!!!

      


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • io li ho preparati e mangiati

    Creato da wlapappa il 22. settembre 2010 - 00:51.

    io li ho preparati e mangiati quasi tutti questa sera Big Smile

    ottimi anche con una spolverata di peperoncino al posto del pepe  Love 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • veramente ottimi, li ho fatti

    Creato da lully il 21. settembre 2010 - 22:01.

    veramente ottimi, li ho fatti ieri pomeriggio!!!!! profumo fantastico, sapore indescrivibile!!! tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • davvero molto molto

    Creato da tattolirosanna il 20. settembre 2010 - 18:26.

    davvero molto molto invitanti!!!! ma io quando riuscirò a rimettermi in carreggiata?! i chili che non ho preso in gravidanza li sto prendendo ora!!!  Big Smile  altro che dieta!! aggiunti ai peferiti!!!  tmrc_emoticons.)


    Rory

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sasalilla ha

    Creato da La Simo Pestifera il 20. settembre 2010 - 18:03.

    sasalilla

    Sembrano stupendi, li farò sicuramene perchè, secondo me, saranno buoni non solo con la carne ed il pesce ma anche con la verdura (io sono vegetariana)tmrc_emoticons.) . Ciao e grazie

    GIUSTISSIMO..... a me piacciono sempre ma io non faccio testo..... grazie comunque!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sembrano stupendi, li farò

    Creato da sasalilla il 20. settembre 2010 - 18:00.

    Sembrano stupendi, li farò sicuramene perchè, secondo me, saranno buoni non solo con la carne ed il pesce ma anche con la verdura (io sono vegetariana)tmrc_emoticons.) . Ciao e grazie

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