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Un pane croccante

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

3 pezzo/pezzi

  • 300 g di acqua a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 500 g di farina manitoba
  • 1 cucchiaino di sale
  • un po' di olio per ungere la palla
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    30min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso acqua, zucchero e lievito. 20 sec. vel. 2

    Aggiungere la farina e il sale. 5 min. vel. velocità spiga

    togliere l'impasto. formare una palla. ungerla con le mani con un po' di olio e mettere in lievitazione per 60 min. in una ciotola di ceramica. coprire con un telo.

    Dividere l'impasto in tre parti. formare con le mani tre filoncini. posizionarli sulla lastra del forno coperta di carta forno. incidere i filoncini con tagli diagonali. coprire con un telo.

    lasciare in seconda lievitazione per 90 min.

    Spennellare con acqua tiepida e cuocere in forno già caldo ventilato a 200° (se statico 220°) per 20 min. circa.

    Questo pane lo conservo in frigorifero per una settimana, dieci giorni. Ogni volta che devo usarlo lo metto in forno già caldo per 5/10 minuti così diventa di nuovo croccante.

    Questa ricetta è tratta dal libro "dal forno alla tavola"

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Proverò  

    Creato da zia Gnappetta il 15. aprile 2015 - 13:48.

    Proverò  

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  • davvero invitanti! non ho la

    Creato da bettaleg il 7. giugno 2014 - 11:21.

    davvero invitanti! non ho la farina manitoba al momento, provo a farli con la farina di semola!

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  • Grazie!!

    Creato da mabel il 25. marzo 2014 - 22:47.

    Grazie!! tmrc_emoticons.-)


    ...separati siamo parole, uniti siamo poesia.....

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  • Ottimo!!!! 

    Creato da Polpetta71 il 25. marzo 2014 - 18:10.

    Ottimo!!!!  Big Smile


    Simo


     

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  • Grazie mille a te per averlo

    Creato da mabel il 18. settembre 2013 - 23:11.

    Grazie mille a te per averlo provato!!


    ...separati siamo parole, uniti siamo poesia.....

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  • e' stato la mia prima ricetta

    Creato da silvy74 il 13. settembre 2013 - 13:26.

    e' stato la mia prima ricetta di pane con il bimby....buonissimo, fragrante..grazie mille Party Party Party

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ciao Silvia! grazie a te per

    Creato da mabel il 17. gennaio 2012 - 14:29.

    ciao Silvia! grazie a te per averlo provato!!

    tmrc_emoticons.;)


    ...separati siamo parole, uniti siamo poesia.....

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  • Evviva!!! Questo pane mi è

    Creato da Silvia_G il 16. gennaio 2012 - 15:46.

    Evviva!!! Questo pane mi è uscito benissimo! Proprio buono!!! tmrc_emoticons.)

    grazie per la ricetta!!!

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  • tutti i forni sono

    Creato da mabel il 15. dicembre 2010 - 17:32.

    tutti i forni sono statici.

    qualcuno ha anche la funzione "ventilato" che di solito ha un simbolino a forma di ventolina...


    ...separati siamo parole, uniti siamo poesia.....

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • scusami l'ignoranza in

    Creato da mariobimby il 15. dicembre 2010 - 17:09.

    scusami l'ignoranza in materia, forno statico cosa significa?

    Accedi o registrati per inviare commenti