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ZUCCHINE RIPIENE ALLA FRANCO


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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

  • 5 zucchine
  • 250 gr macinato magro vitello
  • 250 gr ricotta
  • 100 gr parmigiano reggiano
  • sale q.b.
  • PER BESCIAMELLA:
  • 500 ml latte
  • 60 gr farina
  • 25 gr burro
  • 1/2 cucciaino sale
  • 6
    55min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. tagliare le zucchine a metà per il lungo. posizionarle nel varoma. coprire le lame del boccale con acqua ed un pizzico di sale, posizionare il varoma e cuocere 20' temp varoma vel velocità soft (le zucchine non devono essere troppo cotte la forchetta non deve forarle con troppa facilità)

    mentre le zucchine si freddano sciacquare il boccale e preparare la besciamella:

    mettere latte, burro, farina e sale e cuocere 7 minuti 90 gradi vel 4

    quando la besciamella è pronta metterla da parte per la farcitura lasciandone un pochino nel boccale (aiuta a rendere il composto più cremoso)

    togliere la parte interna delle zucchine con l'aiuto di un cucchiaino e metterla nel boccale dove abbiamo lasciato un po' di besciamella. aggiungere la ricotta, il macinato, 30 gr parmigiano grattugiato ed un pizzico di sale amalgamere 30 secondi velocità 3

    mettere le zucchine in una teglia ricoperta di carta forno riempirle con il composto poi guarnirle con la besciamella. sporverarle con il parmigiano rimasto ed infornare per 20-25 minuti in forno a 200° poi gratinare qualche minuto con il grill. servire calde.

    BUON APPETITO!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Creato da fr00 il 27. aprile 2017 - 11:06.

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    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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