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ZUCCHINE RIPIENE ALLA FRANCO


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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

  • 5 zucchine
  • 250 gr macinato magro vitello
  • 250 gr ricotta
  • 100 gr parmigiano reggiano
  • sale q.b.
  • PER BESCIAMELLA:
  • 500 ml latte
  • 60 gr farina
  • 25 gr burro
  • 1/2 cucciaino sale
  • 6
    55min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
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    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. tagliare le zucchine a metà per il lungo. posizionarle nel varoma. coprire le lame del boccale con acqua ed un pizzico di sale, posizionare il varoma e cuocere 20' temp varoma vel Gentle stir setting (le zucchine non devono essere troppo cotte la forchetta non deve forarle con troppa facilità)

    mentre le zucchine si freddano sciacquare il boccale e preparare la besciamella:

    mettere latte, burro, farina e sale e cuocere 7 minuti 90 gradi vel 4

    quando la besciamella è pronta metterla da parte per la farcitura lasciandone un pochino nel boccale (aiuta a rendere il composto più cremoso)

    togliere la parte interna delle zucchine con l'aiuto di un cucchiaino e metterla nel boccale dove abbiamo lasciato un po' di besciamella. aggiungere la ricotta, il macinato, 30 gr parmigiano grattugiato ed un pizzico di sale amalgamere 30 secondi velocità 3

    mettere le zucchine in una teglia ricoperta di carta forno riempirle con il composto poi guarnirle con la besciamella. sporverarle con il parmigiano rimasto ed infornare per 20-25 minuti in forno a 200° poi gratinare qualche minuto con il grill. servire calde.

    BUON APPETITO!

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Creato da fr00 il 27. aprile 2017 - 11:06.

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    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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