Prodotti da forno salati

3.5 (2)
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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
6 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 15-04-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • PER LA BASE:
  • 300 gr farina 00
  • 40 gr panna liquida
  • 150 gr latte
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • PER IL POMODORO:
  • 500 gr pomodorini tagliati a metà
  • 5/6 fogliegrandi di basilico
  • 15 gr di olio
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • sale e pepe q.b.
  • PER LA BESCIAMELLA:
  • 150 gr latte
  • 100 gr dio panna liquida
  • 80 gr di grana padano grattuggiato
  • 25 gr di burro
  • 30 gr di farina
  • sale e pepe q.b.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. prepariamo la base:

    mettere tutti gli ingredienti della base  tranne il sale nel boccale ed impastare velocità spiga"velocità spiga" 2 minuti. aggiungerere il sale ed impastare ancora 2 minuti velocità spiga"velocità spiga"

    formare una palla con l'impasto (si stacca benissimo dalle pareti del boccale) metterla tra due piatti e lasciare riposare 10/15 minuti in luogo fresco o in frigo.

    nel frattempo prepariamo il sughetto di pomodoro:

    mettere tutti gli ingredienti del pomodoro nel boccale e cuocere 8/9 minuti vel 1 temp varoma senza misurino. spostare il sughetto in una ciotola e mettere da parte (non coprirlo che deve rimanere in più asciutto possibile).

    nel boccale pulito mettere tutti gli ingredienti della besciamella tranne il parmigiano reggiano e cuocere 8 minuti 90° vel 3. passato questo tempo aggiungere il parmigiano reggiano ed amalgamare 30 secondi vel 3.

    a questo punto tiriamo la pasta base dandogli la forma della teglia che utilizziamo (io ne ho usata una tonda di 35 cm circa) tenendo conto che dobbiamo lasciare i bordi molto alti. ungere la teglia e foderala con l'impasto allungando bene i bordi. ricoprire l'impasto con carta forno (servirà a rimuovere facilmente il riso) e riempire di riso (io ne ho usato circa 500 gr) o fagioli o sale grosso per non far crescere la nostra torta al centro.

    infornare in forno ventilato a 180° per 20 muinuti circa. poi rimuovere  la cartaforno con il riso

    farcire la nostra torta con il sughetto di pomodori e ricoprire tutto con la besciamella stendendola bene con i rebbi della forchetta.

    infornare ancora a 180° ventilato per 10/15 minuti. togliere e lasciare intiepidire almeno 30/40 minuti prima di servire (se si desidera servirla per un buffet meglio lasciarla riposare almeno un oretta così non si disferà quando la tagliate. io ieri sera l'ho servita x una cena in piedi e l'ho fatta un paio d'ore prima poi all'ultimo momento gli ho dato una scaldata veloce in forno.

    ricetta presa in tv ed adattata al mio super bimby!!!!

    BUON APPETITO!

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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FINTA PIZZA (TORTA SALATA AI POMODORINI)
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